Ingrédients:
| 2 pc. Oignons | 400 g de courge (par ex. butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes d'environ 1 cm) |
| Peu de beurre | 3 Tomates, pelées, épépinées et coupées en dés |
| sel | poivre |
| 1 dl de bouillon | 2 cs de purée de tomates |
| 1 bouquet de persil | 30 g de parmesan |
| 300 g de spaghettis | 40 g de beurre |
| 2 cs de graines de courge |
Préparation
- Faire revenir les oignons et la courge dans un peu de beurre. Ajouter les tomates et assaisonner. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant env. 20 min.
- Ajouter la purée de tomates, hacher le persil et en ajouter 2/3 avec le parmesan.
- Faire cuire les spaghettis al dente, les égoutter. Faire fondre le beurre et y tourner les spaghettis.
- Répartir les spaghettis sur l'assiette, napper de sauce à la courge et garnir avec les graines de courge et le reste de persil.
Conseil en matière de vin
Élevage en barrique
Vin primé
Navarra DO
épicé, fruité, aromatique, harmonieux, longueCe vin est le compagnon idéal d'un moment de convivialité entre amis. Il est complexe et aromatique, avec un bouquet qui sent les épices, les notes grillées, la vanille, les baies des bois, les cerises et les prunes. En bouche, il est doux, riche et élégant, avec des tanins merveilleusement bien intégrés. Dans le verre, le Don Pascual Tinto Navarra 2020 présente une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Un excellent vin pour les connaisseurs et les amateurs - le choix parfait pour toutes les occasions.
Contenu : 75 cl (CHF 23.33 / 100 cl)