
Élevage en barrique
Ribera del Duero DO
Contenu : 75 cl (CHF 113.33 / 100 cl)

Élevage en barrique

Vin primé
W.O. Durbanville, Wine of South Africa
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Rosso Veneto IGP
Contenu : 75 cl (CHF 52.00 / 100 cl)
Helan Mountain Cabernet Sauvignon Blanc de Noir
Contenu : 75 cl (CHF 25.20 / 100 cl)
Helan Mountain Cabernet Sauvignon
Contenu : 75 cl (CHF 25.20 / 100 cl)

Élevage en barrique
Haut-Médoc AC
Contenu : 75 cl (CHF 30.53 / 100 cl)

Élevage en barrique
Canon-Fronsac AC
Contenu : 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)

Élevage en barrique
Grand Cru Saint-Emilion AC
Contenu : 75 cl (CHF 65.33 / 100 cl)

Élevage en barrique
Grand Cru Saint-Emilion AC
Contenu : 75 cl (CHF 65.33 / 100 cl)

Élevage en barrique
Baron Edmond de Rothschild
Contenu : 375 cl (CHF 6.93 / 100 cl)

Élevage en barrique
Baron Edmond de Rothschild
Contenu : 150 cl (CHF 58.00 / 100 cl)

Élevage en barrique
Baron Edmond de Rothschild
Contenu : 75 cl (CHF 45.33 / 100 cl)

Élevage en barrique
Cadillac Côtes de Bordeaux AC
Contenu : 75 cl (CHF 32.00 / 100 cl)

Élevage en barrique
Cadillac Côtes de Bordeaux AC
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)

Élevage en barrique

Vin primé
St.Estèphe AOC
Contenu : 75 cl (CHF 76.00 / 100 cl)

Élevage en barrique
Bordeaux Supérieur AC
Contenu : 75 cl (CHF 17.20 / 100 cl)

Élevage en barrique
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)

Élevage en barrique
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)

Élevage en barrique

Vin primé
Pauillac AOC
Contenu : 75 cl (CHF 233.33 / 100 cl)

Élevage en barrique

Vin primé
Catalunya DO
Contenu : 150 cl (CHF 63.33 / 100 cl)

Élevage en barrique
Catalunya DO
Contenu : 75 cl (CHF 60.00 / 100 cl)

Élevage en barrique

Vin primé
Empordá DO
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)

Élevage en barrique

Vin primé
Navarra DO
Contenu : 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)

Élevage en barrique

Vin primé
Navarra tinto DO, Edición Limitada
Contenu : 75 cl (CHF 66.00 / 100 cl)
Cabernet Sauvignon: un classique du vin rouge
Cabernet Sauvignon: un voyageur du monde, à l'aise dans les meilleurs terroirs, charmant et de caractère, chaleureux et parfois mystérieux.
Qu'est-ce qui caractérise le cabernet sauvignon?
Ce n'est pas pour rien que le cabernet sauvignon est une véritable – sinon LA – icône parmi les cépages nobles: Ses petites baies d'un noir bleuté à la peau épaisse confèrent au vin non seulement sa couleur sombre et profonde caractéristique, mais aussi une intensité impressionnante. Les pépins de raisin inhabituellement gros qu'ils renferment sont un facteur déterminant de la teneur élevée en tanins qui confèrent au vin sa structure et sa longévité.


Le cépage lui-même se montre comme un compagnon robuste, à la croissance verticale et aux rameaux vigoureux, ce qui le rend idéal pour la récolte mécanique. Sa remarquable capacité d’adaptation à des conditions climatiques variées en a fait le cépage le plus cultivé au monde avec plus de 300 000 hectares de vignobles. En raison de sa tendance aux maladies fongiques, il nécessite une attention particulière. Sa maturation tardive – une véritable bénédiction pour le développement des arômes – le rend vulnérable à la pourriture lors des années marquées par des pluies automnales précoces et/ou abondantes.
D'où vient le pinot noir?
On ne sait pas si le pinot noir est le descendant direct d'un cépage sauvage ou le résultat d'un croisement entre deux cépages. Quoi qu'il en soit, il est considéré comme l'un des plus anciens cépages et est profondément enraciné en Bourgogne. Dans cette région fraîche aux collines légèrement vallonnées, il est cultivé depuis plus de deux millénaires. Les anciens Romains appréciaient déjà ce cépage noble. Comme souvent dans l'histoire du vin, ce sont les moines qui ont assuré la diffusion du cépage noble dans le monde entier. Mais le cœur du cépage noble bat encore aujourd'hui en Bourgogne - plus précisément dans les légendaires sols calcaires de la Côte d'Or.


Quelles sont les origines du cabernet sauvignon?
Comme tous les cépages historiques, le cabernet sauvignon est connu dans différentes régions sous divers noms, (entre autres) Petit(e) Vidure, Sauvignonne, Bidure, Kaberne Sovinjon ou simplement «Cab». Son ascendance est longtemps restée incertaine. Ce n'est qu'en 1996 que des analyses ADN l'ont confirmé comme résultat d'un croisement naturel entre le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc.
On ne sait pas avec certitude si le Cabernet Sauvignon est véritablement né au XVIIe siècle ou s’il est bien plus ancien. Ce qui est certain, en revanche, c’est qu’il a vu le jour dans le département de la Gironde, rattaché à Bordeaux. La carrière légendaire du Cabernet Sauvignon a commencé lorsque les vignerons ont découvert que sa richesse en tanins pouvait donner à leurs vins plus de structure et de longévité. En l’assemblant avec des cépages plus souples comme le Merlot, sont nées des cuvées d’un équilibre parfait qui ont acquis une renommée mondiale sous le nom de Bordeaux Blend.

- Bordeaux, France : Ici, au cœur du Bordelais, bat le cœur du Cabernet Sauvignon. En tant qu’architecte du célèbre assemblage bordelais – généralement un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc – il confère aux vins structure, profondeur et longévité. Fait intéressant: c’est précisément dans sa région d’origine qu’il est le plus rarement vinifié en monocépage.
- Californie, États-Unis: Dans le climat chaud et sec de la Napa Valley, naissent des vins puissants aux arômes de fruits mûrs, accompagnés d’une touche de cèdre et de vanille – chaque verre est un rêve californien.
- McLaren Vale, Australie: Le McLaren Vale, baigné de soleil, a volontiers offert un nouveau foyer au noble cépage. Ici, souvent assemblé avec de la Syrah, le Cabernet donne des vins aux arômes de baies mûres, aux tanins souples et à la note épicée rappelant les herbes sauvages de l’Outback.
- Italie: Du nord au sud, le Cabernet Sauvignon est bien présent. En Toscane, il est l’épine dorsale de créations légendaires comme le Sassicaia ou le Tignanello. Mais il ne se limite pas aux «Super-Toscans»: en Vénétie, il apporte structure et finesse aux vins régionaux, tandis qu’en Sicile, il dévoile son tempérament avec des vins puissants et intensément fruités.
- Espagne: Des vignobles baignés de lumière de Majorque aux sols arides du Priorat, de la Navarre à la Ribera del Duero – le Cabernet Sauvignon fait preuve d’une véritable polyvalence en Espagne. Il reflète la diversité des terroirs espagnols et donne naissance à des vins expressifs.
- Coastal Region, Afrique du Sud: Dans la Coastal Region d’Afrique du Sud, rafraîchie par les brises marines, le Cabernet Sauvignon révèle un caractère très élégant. On y produit des vins parfaitement équilibrés entre fruit et épices, influencés par la proximité de l’Atlantique.
Pour résumer: le classique vin rouge Cabernet Sauvignon, véritable voyageur entre les mondes, s’est depuis longtemps imposé comme un ambassadeur intemporel du bon goût.

Aperçu des vins Cabernet Sauvignon chez SCHULER
Le vin comme conteur d'histoires: nous présentons trois Cabernet Sauvignons qui invitent à un voyage inoubliable plein de moments de plaisir.
- Papuni Rosso 2022 : Ce Sicilien arrive avec une puissance concentrée et une explosion d’arômes. Un Cabernet jeune et audacieux qui met l’ambiance à chaque fête : épicé, impertinent, et avec un irrésistible pot-pourri d’arômes de mûre, cerise et groseille. Si vous cherchez un vin qui célèbre la vie, ne cherchez plus.
- Château Belloy Cuvée Prestige 2018 : Élégant, charmant et empreint d’un raffinement intemporel : un superbe assemblage bordelais aux arômes de cerises mûres, notes épicées et tanins soyeux – témoin d’une grande tradition et d’un véritable savoir-faire viticole. Un vin qui transforme chaque instant en moment d’exception. Noblesse oblige.
- Atlantic Vineyards Cabernet Sauvignon, Merlot 2023 : Un vin du Western Cape qui reflète l’immensité de l’océan et la richesse de l’Afrique du Sud. C’est l’aventurier des Cabs : puissant, expressif, avec une touche exotique. Cassis, prune et une note de noix de coco emmènent le palais en voyage vers des contrées lointaines. Un vin qui éveille le désir de liberté et d’aventure.

Un vin rouge corsé
Le choix s'élargit: en règle générale, le cabernet sauvignon est vinifié en rouge sec et naturel. Un jeune cab issu d'une cuve en inox peut réjouir par sa fraîcheur vive et ses notes de baies vives. Une lente maturation en barrique confère au cabernet sauvignon profondeur et complexité. Entre-temps, le cabernet sauvignon jouit également d'une popularité croissante en tant que vin rosé extraverti, de couleur rose vif, au parfum de fraise, de groseille et de groseille à maquereau. Et quel style se marie le mieux avec quel plat?
Séquence du menu | Cabernets recommandés | Pourquoi ces recommandations ? |
---|---|---|
Tapas, Manchego | Espagne (jeune à mi-vieillissement), Afrique du Sud (jeune), Cabernet Sauvignon Rosé | Les arômes fruités et épicés s’accordent avec les entrées salées. |
Pâtes à la sauce à la viande | Toscane (mi-vieillissement à mature), Espagne (mi-vieillissement) | Les fruits mûrs et les tanins adorent les sauces riches en goût. |
Volaille sauvage, plats aux champignons | Afrique du Sud (mi-vieillissement à mature), Bordeaux (mi-vieillissement) | Les notes terreuses sont des partenaires idéals pour la volaille et les champignons. |
Viande rouge grillée (steak, agneau), ragoûts | Californie (jeune à mi-vieillissement), Australie (mature) | Les fruits puissants et les tanins fermes sont à la hauteur de plats principaux riches et épicés. |
Gibier | Bordeaux (mature), Toscane (mature) | Les tanins mûrs et les notes terreuses s’harmonisent parfaitement avec la profondeur de la viande de gibier. |
Commander maintenant des vins de Cabernet Sauvignon en ligne chez SCHULER
Un voyage à travers les terroirs: déguster telle ou telle bouteille de Cabernet Sauvignon provenant de différentes régions viticoles est une aventure pour le palais. Avec plus de 300 ans d'expertise, une sélection rigoureuse et les plus hautes exigences de qualité, nous présentons une collection spécialement conçue pour les amateurs et les connaisseurs de vin. Commandez dès maintenant et explorez le monde du Cabernet Sauvignon.