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Weintemperatur - Der wohl temperierte Wein

Ein Rotwein gibt seine Komplexität nur dann preis, wenn er richtig temperiert getrunken wird. Je mehr Gerbstoffe und je älter, desto wärmer. Allerdings benötigen Rotweine eine mässig kühle Temperatur von etwa 17 – 18 °C, damit sie ihre Vielschichtigkeit entfalten können. Wärmer sollte die Trinktemperatur bei keinem Wein sein.

Wie die Trinktemperatur den Wein beeinflusst

Bei der oft zitierten Zimmertemperatur (die heute bei 21 – 22 °C liegt) verliert jeder Wein seine Spritzigkeit und Frische, er wird fad und schwerfällig. Wärme verstärkt ausserdem die Wirkung von Süss und Sauer. Zu viel Kälte hingegen betont die Bitterkeit mancher Weine. Die Temperatur wird oft unterschätzt, aber sie beeinflusst den Geruch sowie den Geschmack eines Weines massgeblich. Mit den richtigen Kühlmethoden bleiben bzw. werden nicht nur Ihre Weissweine, sondern auch die Rotweine, im heissen Sommer angenehm temperiert.

Beliebte und bekannte Kühlmethoden

Die formalen Kriterien auf Weinetiketten sind streng reglementiert und reichen bis zu vorgeschriebenen Schriftgrössen.

  1. Der mit Eiswürfeln bestückte Edelstahl- Kühler ist hübsch anzusehen und für Weiss- und Schaumweine immer noch der Klassiker unter den Weinkühlern.
  2. Der Vorteil bei Weinkühlern aus Acryl etwa ist, dass das Etikett sichtbar bleibt. Sie funktionieren wie auch doppelwandige Kühler aus Metall bzw. Edelstahl nach dem Kältespeicherprinzip. Dabei fungiert die Luftschicht rund um die vorgekühlte Flasche als Isolierung.
  3. Elegante Weinkühler aus Ton legen Sie vor Gebrauch am besten eine halbe Stunde in kaltes Wasser – die Verdunstungskälte hält Ihre Weiss- oder Rotweinflasche dann kühl.

Kein Kälteschock oder Schockerhitzen

Ein schonend gekelterter Wein reagiert oft empfindlich auf eine zu rasche Erwärmung oder Abkühlung. Sollten Sie jedoch einmal keine Zeit für ein behutsames Temperieren haben, können Sie Weissweine auch 15-30 Minuten ins Eiswasser stellen. Auch Kühlmanschetten, die Sie im Eisfach des Kühlschranks aufbewahren, schaffen schnell Abhilfe und lassen sich bei Bedarf einfach über die Flasche stülpen. Bei zu kalten Rotweinen hilft im Notfall ein warm ausgespülter Dekanter.

Im Normalfall empfiehlt sich aber ein Erwärmen oder Abkühlen über einen längeren Zeitraum: Temperieren Sie die gewünschte Flasche im Kühlschrank sanft vor und nehmen Sie sie je nach Bedarf und Qualität heraus, um sie zu geniessen.

Tipp: Bedenken Sie dabei, dass sich der Wein beim Eingiessen ins Glas bereits um 1 – 2 °C erwärmt. Deshalb ist auch für Rotwein eine Serviertemperatur von 15 – 16 °C ideal.

Perfekte Temperatur – Perfekter Genuss

Fellini Appassione Bianco 2022
Fellini Appassione Bianco 2022

Bianco Veneto IGT

CHF 17.90

Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)

L'amor che move il sole e l'altre stelle Unser erster «Weisswein des Jahres» steht für das «Paradies» in Dantes meisterhafter Göttlicher Komödie. Er symbolisiert das Schöne, das Helle, das Unbeschwerte, das Beschwingte. Tatsächlich ist der Appassione Bianco ein paradiesischer Weisswein. Ob drinnen oder draussen, zum Apéro oder zum Essen, mit Familie oder Freunden: Er passt immer und überall.
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-30%
San Silvestro Garbino Gavi di Gavi DOCG 2020
San Silvestro Garbino Gavi di Gavi DOCG 2020

Gavi di Gavi Garbino DOCG

CHF 12.40 CHF 17.80 -30%

Inhalt: 75 cl (CHF 16.53 / 100 cl)

Gavi di Gavi von Toplage im PiemontDas Thal um die Ortschaft Gavi ist bekannt für seine durch saline Einschlüsse zerklüfteten Kalkböden. Zudem bildet dieses Thal eine direkte Verbindung zum Meerund ist somit deutlich mehr den maritimen Einflüssen vom Mittelmeer ausgesetzt. Dieser Gavi stammt aus der Gemeinde Gavi, der Kernzone des Anbaugebietes. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten mit floralen Untertönen, abgerundet durch prominente mineralische Komponenten. Sehr ausgewogene und ansprechende Struktur. Passt hervorragend zu Aperitifs, Sushi, gegrilltem Fisch und Muscheln.Die Lage ist nach dem hier abends einsetzenden Wind «Garbino» benanntnt, welcher für trockene Verhältnisse sorgt und gibt dieser ansonsten schwülheissen Berglandschaft die Möglichkeit grossartige Weissweine aus der Sorte Cortese zu erzeugen. Nur hier als Gavi die Gavi in seiner sehr mineralischen und langlebigen Version.
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Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Scolaris (Magnum)
Scolaris (Magnum)

Vino Rosso d'Italia

CHF 102.00

Inhalt: 150 cl (CHF 68.00 / 100 cl)

komplex, elegant, schwarze Beeren, Gewürze, HolzZum 325 Jahre Jubiläum der SCHULER St. Jakobskellerei haben unsere Weinexperten einen einzigartigen Jubiläumswein geschaffen, der die edelsten Rebsorten aus den besten Regionen Italiens in sich vereint. Wir freuen uns, die spannende Geschichte dieses Weines mit Ihnen zu teilen. Im SCOLARIS vereinen sich edle Gewächse aus der Spitzenregion Piemont mit Topweinen aus der Toskana, der berühmtesten Weinregion im Herzen Italiens. Dazu kommen beste Weinpartien aus dem leidenschaftlichen Süden, aus Apulien und Sizilien.Jede der Edelreben leistet ihren typischen Beitrag zum Geschmacksbild, jedoch keine dominiert. Das kräftige Säure- und Gerbstoffgerüst der Weine aus dem Norden wird von den fruchtigen Weinen des Südens wunderbar ausbalanciert, die Cuvée dadurch noch harmonischer, noch runder am Gaumen.
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Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Tinazzi Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018
Tinazzi Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018

Valpolicella Ripasso DOC Superiore

CHF 52.00

Inhalt: 150 cl (CHF 34.67 / 100 cl)

aromatisch, Gewürze, Pflaume, Kirsche Der Ripasso ist auf ganz bestimmten Weinbergen auf 150-300 M.ü.M. in Valpolicella entstanden. Der Wein hat ein herrliches, weites Bouquet mit vorrangig roten Früchten, insbesondere Sauerkirschen und Pflaumen. Dieser Ripasso strahlt ein kräftiges und leuchtendes Rot aus dem Glas. Im Gaumen einen entschlossenen Geschmack, mit ausgeglichener Tannizität und langem Abgang. Ein exzellenter Wein, von dem man noch so gerne ein zweites Glas geniesst!
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Ausbau in Barrique

Casato dei Leverani Salice Salentino 2019
Casato dei Leverani Salice Salentino 2019

Salice Salentino DOC Riserva

CHF 24.00

Inhalt: 75 cl (CHF 32.00 / 100 cl)

dicht, aromatisch, Kirsche, Röstnote, Kräuter Auf der Halbinsel Salento in Apulien – der Absatzspitze des italienischen Stiefels – gedeihen die anspruchsvollen Sorten Negroamaro und Malvasia Nera perfekt. Dieser granatrot leuchtende Salice Salentino ist ein temperamentvoller Gaumenschmeichler mit aromatischem Bouquet und fruchtig-würzigem Charakter. Er passt hervorragend zur gehobenen italienischen Küche.
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Ausbau in Barrique

Podere Don Cataldo Susumaniello 2019
Podere Don Cataldo Susumaniello 2019

Susumaniello Salento IGT

CHF 18.90

Inhalt: 75 cl (CHF 25.20 / 100 cl)

Der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 ist ein faszinierender Wein, der die Essenz und den Charakter der Region Apulien in Süditalien einfängt. Mit seiner Seltenheit und Einzigartigkeit ist dieser reinsortige Sussumaniello-Wein eine Entdeckung, die Weinliebhaber begeistert. Beim Einschenken enthüllt der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, die sofort das Auge verführt. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit reifen Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, die von Noten von Gewürzen, wie schwarzer Pfeffer und Nelken, begleitet werden. Diese aromatische Vielfalt verspricht ein spannendes Geschmackserlebnis. Am Gaumen zeigt sich der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 kraftvoll und doch elegant. Die Fruchtaromen entwickeln sich weiter und werden von seidigen Tanninen umhüllt, die dem Wein eine beeindruckende Struktur verleihen. Eine erfrischende Säure sorgt für Ausgewogenheit und belebt den Gaumen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von frischen Früchten und Gewürzen. Der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pasta-Gerichten oder kräftigen Käsesorten. Seine Komplexität und Kraft machen ihn auch zu einem Wein, der für sich allein genossen werden kann. Dieser Sussumaniello-Wein von Podere Don Cataldo ist das Ergebnis von Leidenschaft und Engagement für Qualität. Die Rebsorte Sussumaniello, die in Apulien heimisch ist und in der Vergangenheit fast in Vergessenheit geraten war, wurde von Podere Don Cataldo wiederentdeckt und liebevoll kultiviert. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Einzigartigkeit. Insgesamt ist der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 ein Wein, der die Aufmerksamkeit auf sich zieht und eine Entdeckung wert ist. Mit seiner faszinierenden Aromenvielfalt, seiner beeindruckenden Struktur und seiner regionalen Authentizität ist er ein Genuss für Weinliebhaber, die nach neuen und aufregenden Geschmackserlebnissen suchen. Dieser Wein verkörpert die Essenz Apuliens und ist ein Beweis für das Potenzial dieser einzigartigen Rebsorte.
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Ausbau in Barrique

Nikà Rosso Calabria IGT 2021
Nikà Rosso Calabria IGT 2021

Vino Rosso Calabria IGT

CHF 19.00

Die Energie Kalabriens ist sowohl im Wein, als auch im Gebiet von Pellaro konzentriert: die Kraft des Windes, die Wärme der Bewohner, der Geschmack des Meeres und die Stärke der Sonne. Ein Wein, der seit der Antike bekannt ist:Dieser Rotwein mit einem innig südlichen Charakter hat eine intensive Farbe, die in Violett übergeht. Sein Duft ist berauschend mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschen und roten Früchten. Im Mund ist er mineralisch, vollmundig und samtig, mit einer langen und warmen Persistenz. Die Kunst die unverkennbare Natur der Region wiederspiegeln ist das Bestreben des Weinguts iGreco und deren Familie.iGrecoSieben Kinder erbten das Wein- und Olivengut iGreco von ihrem Vater Tommaso Greco. Das noch junge Weingut ist sehr dynamisch und modern. Trotzdem wird immer noch grosser Wert auf Tradition und Kultur gelegt, mit dem ständigen Bestreben nach Qualitätssteigerung. Heute, so wie damals, sollen der Wein und das Olivenöl die Geschichte des Landes erzählen. Die Erzeugnisse sind so charaktervoll und eigenständig wie die Region Kalabrien.Das Weingut befindet sich in der ehemaligen «Magna Greca», das griechische Imperium auf dem heutigen Italien. Im Jahr 510 v. Chr. kam es zum Showdown zweier wichtiger Stadtstaaten. Am Flusses Nikà trafen der legendären Überlieferung zufolge bis zu 100.000 Krotoner, angeführt von dem olympischen Athleten Milon, gegen die Sybariten an, die ihnen zahlenmässig dreimal überlegen waren.Während 90 Tagen wurde die erbitterte Schlacht ausgefechtet bis der Sieg trotz der zahlenmässigen Unterlegenheit an Kroton ging. Laut griechischer Historiker Krotos war es Nikà, die Göttin des Sieges, welche den unterlegenen Krotoner erschien und an ihrer Seite um die Gunst des Sieges mitkämpfte und so dem Griechen zugewandten Stadtstaat zum Sieg verhalf. Seither trägt der Fluss den Namen der Göttin. Daher trägt auch heute der Weinberg diesen Namen. NIKA!
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Ausbau in Barrique

Val di Suga Spuntali Brunello di Montalcino DOCG 2016
Val di Suga Spuntali Brunello di Montalcino DOCG 2016

Brunello di Montalcino DOCG

CHF 69.00

Inhalt: 75 cl (CHF 92.00 / 100 cl)

Brunello wie aus dem BilderbuchDie Vigna Spuntali ist historisch als das beste Gebiet im Südwesten von Montalcino bekannt. Es zeichnet sich durch ein einzigartiges Terroir aus, dank dessen es im Laufe der Jahre zu einer historischen und bekannten Ikone aus dem Brunello di Montalcino geworden ist.Spuntali ist die sonnigste und trockenste der drei Brunello Lagen. In diesem einzigartigen Terroir nutzt der Sangiovese Grosso-Klon die wohltuende Wirkung der Sonne voll aus, erreicht seine maximale Reife und bringt sehr cremige Weine mit süssen, weichen Tanninen und Noten von weissen Früchten hervor.
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Ausbau in Barrique

Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG 2019
Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG 2019

Barbera d'Asti DOCG

CHF 65.00

Inhalt: 75 cl (CHF 86.67 / 100 cl)

dunkle Frucht, Röstnoten, dunkle SchokoladeDieser legendäre Bricco dell’Uccellone, Wegbereiter aller modernen Barberas, präsentiert sich unglaublich elegant und weich, mit eindrücklicher Konzentration. Im Bouquet weisst dieser Rotwein herrliche Duftnuancen von reifen Beeren, Obst und Pfefferminze auf.Die Barbera-Trauben des legendären Rebbergs «Uccellone» werden von Hand gelesen und umgehend verarbeitet. Nachdem die Trauben sanft angepresst wurden, erfolgt eine behutsame Maischegärung während 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Danach reift dieser junge Wein für 15 Monate in Barriquen und weitere zwölf Monate in der Flasche.
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Ausbau in Barrique

Fellini Appassione Rosso 2020
Fellini Appassione Rosso 2020

Rosso Veneto IGT

CHF 19.90

"Nel mezzo del cammin di nostra vita...." Der erste Hauptteil in Dantes Meisterwerk heisst «Inferno» (= Hölle), ihm ist der überzeugende, tiefdunkle APPASSIONE Rosso gewidmet. Da überrascht es kaum, dass dieser überaus dichte Rotwein voller Kraft und Intensität ist. Am Gaumen strahlt er sogar eine wohlige Wärme aus. Er passt hervorragend zur italienischen Küche und ist ganz einfach teuflisch gut.
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Speri Ripasso BIO 2019
Speri Ripasso BIO 2019

Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore

CHF 21.00

Inhalt: 75 cl (CHF 28.00 / 100 cl)

Würzig-fruchtig, feine Struktur, aromatisch, langDer für 12 Monate im 20-Hektoliter-Barrique gelagerte Speri Ripasso präsentiert sich in einem tiefen Dunkelrot. Beim Schwenken des Rotweines im Glas bemerken Sie eine schöne Schlierenbildung, die auf einen voluminösen, samtigen Wein hoffen lässt. In der Nase vereinen sich Aromen von Veilchenblüten, saftiger Schwarzkirsche und pikanten Gewürzen. Ein rassiger Hauch von Leder durchdringt die herrlich vielseitige Aromatik.
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La Tosa Vignamorello Gutturnio Superiore DOC BIO 2018
La Tosa Vignamorello Gutturnio Superiore DOC BIO 2018

Gutturnio Superiore DOC

CHF 26.50

Inhalt: 75 cl (CHF 35.33 / 100 cl)

Seele und Handwerk der Colli PiacentiniHier kommt ein perfekt strukturierter Rotwein, gewachsen auf dem Weinberg Morello mit höherer Position und Nord-Süd-Exposition. Bis zu 50% Ausdünnung der starkwüchsigen Bonarda- und Barbera-Trauben ist der Hauptgrund für die beeindruckende Struktur, Tanninreife, Aromatiefe und Lebensdauer. Darüber hinaus reift der Vignamorelo für ein paar Monate in Holz. All dies führt zu diesem zentrierten und wichtigen Wein aus den schönen Colli Piacentini.
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Ausbau in Barrique

Castello di Meleto Borgaio Rosso 2019
Castello di Meleto Borgaio Rosso 2019

Rosso IGT Toscana

CHF 13.50

Inhalt: 75 cl (CHF 18.00 / 100 cl)

Intensiv, Kirschen, Johannsibeeren, RöstnotenDer Borgaio Rosso gehört zur gleichnamigen Weinlinie unseres Weinguts Castello di Meleto im Chianti Classico. Neu profitieren auch Sie als SCHULER-Kunde von diesem «ready-to-drink» Wein für den Alltag. Der Charakter der Sangiovese-Trauben harmoniert wunderbar mit dem Merlot und bringt einen harmonischen und ausgeglichenen Wein hervor. Der Borgaio Rosso lässt sich vielseitig kombinieren und ist sowohl zu Grillgerichten wie auch einem Gemüseauflauf ein toller Begleiter.
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Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Castello di Meleto Giacomo Gran Selezione 2014
Castello di Meleto Giacomo Gran Selezione 2014

Chianti Classico DOCG Gran Selezione

CHF 56.00

Inhalt: 75 cl (CHF 74.67 / 100 cl)

dicht, gehaltvoll, Kirsche, Pflaume, RöstnoteEin kräftiges, leuchtendes Rubinrot kündigt beim Giacomo ein grosses Weinerlebnis an. Sein bezauberndes Bouquet ist voller verführerischer Finessen und aristokratischer Eleganz: intensiv fruchtig nach Kirschen und Pflaumen, dazu schwarze Beeren, raffinierte Würze mit einem Hauch von Pfeffer, Tabak und diskreten Röstnoten.
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Clavesana Terra Roero Arneis DOCG 2022
Clavesana Terra Roero Arneis DOCG 2022

Roero Arneis DOCG

CHF 18.00

Sortentypisch, Melone, Apfel, BirneDer Roero Arneis DOCG wird aus der gleichnamigen Traube hergestellt und ist einer der bekanntesten und am meisten konsumierten piemontesischen Weissweine in Italien und international. Er wird am linken Ufer des Flusses Tanaro, im Roero-Gebiet, hergestellt. Sortentypisches Bouquet nach Melone, Apfel, Birne.
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Peter Zemmer Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022
Peter Zemmer Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022

Pinot Grigio Alto Adige DOC

CHF 17.90

Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)

Dieser Pinot Grigio beeindruckt das Auge mit einer hellgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Er stammt aus den besten Weingärten des Weingutes und reift in einem perfekten Mikroklima und optimalen Böden. Es entsteht im Gaumen ein mineralischer Geschmack mit feiner erfrischender Säure. Mit einem blumigen Aroma und Geruchsnoten von reifen Birnen und Melonen.
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Il Falchetto Moscato d'Asti DOCG 2022
Il Falchetto Moscato d'Asti DOCG 2022

Ciombo Moscato d'Asti DOCG

CHF 17.80

Inhalt: 75 cl (CHF 23.73 / 100 cl)

elegant, frisch, aromareich, prikelnd, weichDer Il Falchetto Moscato d'Asti DOCG ist ein eleganter und fruchtiger Weisswein aus der italienischen Region Piemont. Mit seiner zarten strohgelben Farbe und dem feinen, prickelnden Perlenspiel verzaubert er das Auge und den Gaumen gleichermassen.In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet aus Aromen von saftigen Pfirsichen, reifen Äpfeln und süssen, frischen Trauben. Diese harmonieren perfekt mit einer subtilen Note von Akazienhonig und einer dezenten Frische von Zitrusfrüchten.Am Gaumen zeigt sich der Moscato d'Asti als ein frischer, fruchtiger und aromatischer Wein mit einer weichen Textur und einem lebhaften, aber angenehmen Säuregehalt. Die zarten Perlage sorgt für ein prickelndes Mundgefühl und unterstreicht den jugendlichen und lebendigen Charakter dieses Weines.Insgesamt ist er ein äusserst eleganter und hochwertiger Wein, der ideal zu Vorspeisen und Desserts passt oder als Aperitif genossen werden kann.
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Peter Zemmer Gewürztraminer Frauenrigl DOC 2021
Peter Zemmer Gewürztraminer Frauenrigl DOC 2021

Gewürztraminer Frauenrigl DOC

CHF 25.00

Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)

Aromatischer Gewürztraminer aus dem SüdtirolEin Gewürztraminer, wie er im Buche steht. Der «Frauenrigl» aus dem Hause Peter Zemmer erfüllt alle Anforderungen an einen grossen Gewürztraminer und legt dann noch einen drauf! Das Traubengut gelangt von der exklusiven Einzellage bei Kurtatsch in den Edelstahltank, wo der Wein zur Perfektion reift. Aus dem leuchtenden Strohgelb steigt ein breiter Duftfächer: Zu den sortentypischen Aromen von Rosenblüten und Litschi gesellen sich gelbe Früchte, Mango und würziger Muskat. Gross, kräftig und intensiv aromatisch erobert der «Frauenrigl» den Gaumen und überzeugt mit ausgiebiger Länge. Hervorragend als Begleitung zu kräftigen Vor- und Hauptspeisen geeignet: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und asiatische Speisen sind seine Lieblinge.Schon gewusst: Die besonders warme Lage Frauenrigl befindet sich oberhalb der Weinstrasse bei Kurtatsch. Eine Rigl oder Riegel bezeichnet besonders im Südtiroler Unterland eine abgegrenzte Weinlage. Die Frauenrigl war einst ein vorwiegend von Frauen bewirtschafteter Weinberg, der bis heute seinen Namen beibehält.
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Alois Lageder Chardonnay 2020
Alois Lageder Chardonnay 2020

Südtirol Alto Adige DOC

CHF 19.00

Zitrusfrüchten und Honig, herrlich frischDieser Chardonnay von Alois Lageder ist herrlich frisch ohne Holzeinfluss, mit Noten von Zitrus, Honig und feiner Exotik. Im Gaumen trocken, mit saftiger Säure und einem würzigem Nachhall.Die Trauben von diesem Chardonnay stammen aus ausgesuchten Reblagen in Margreid und Salurn auf 230 bis 500 m ü. M. Der Most wird im Stahltank vergoren und vier Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut.
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San Silvestro Alte Sabbie Langhe Favorita DOC 2020
San Silvestro Alte Sabbie Langhe Favorita DOC 2020

Langhe Favorita DOC

CHF 16.90

Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)

Traditionssorte Favorita auf sandigem LehmAlte Sabbie ( grosse Sanddüne ) steht für die sandigen Schichten über marinem Kalkgestein, welche die Landschaft der Langhe charakterisiert.Helle, strohgelbe Farbe mit feinen grünen Reflexen. Ein duftiges und fruchtiges Parfüm, von Blumen getragen. Der angehnehme Duft von Apfel unterstreicht den vollmundigen und frischen Geschmack. Damit passt dieser Wein perfekt zu delikaten Antipasti aus Fisch, Gemüse und weissem Fleisch.
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