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Rum Zacapa Solera Gran Reserva 23, Centenario
Rum Zacapa Solera Gran Reserva 23, Centenario
Rum Nord-/Südamerika, 40% vol., Industrias Licorer 70 cl
CHF 79.00
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Rum Zacapa XO Centenario, Solera Gran Reserva Esp
Rum Zacapa XO Centenario, Solera Gran Reserva Esp
Rum Nord-/Südamerika, 40% vol., Industrias Licorer 70 cl
CHF 118.00
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Rum El Dorado 12 years old
Rum El Dorado 12 years old
Rum Nord-/Südamerika, 40% vol., Demerara - Origina 70 cl
CHF 55.00
1

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Rum El Dorado 15 years old  online kaufen
Rum El Dorado 15 years old
Rum Nord-/Südamerika, 43% vol., Demerara - Origina 70 cl
CHF 75.00
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Rum El Dorado 21 years old
Rum El Dorado 21 years old
Rum Nord-/Südamerika, 43% vol., Demerara - Origina 70 cl
CHF 125.00
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Rum Diplomatico Reserva Exclusiva
Rum Diplomatico Reserva Exclusiva
Rum Nord-/Südamerika, 40% vol., Distillerias Unida 70 cl
CHF 58.00
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Rum Angostura 1919
Rum Angostura 1919
Rum Karibik, 40% vol., House of Angostura - Origin 70 cl
CHF 55.00
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Rum Barbancourt, 3 Stars, 4 years old
Rum Barbancourt, 3 Stars, 4 years old
Rum Karibik, 43% vol., Barbancourt - Originalabfül 70 cl
CHF 41.00
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Rum Mount Gay XO Extra Old
Rum Mount Gay XO Extra Old
Rum Karibik, 43% vol., Mount Gay - Originalabfüllu 70 cl
CHF 69.00
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Rum The Kraken
Rum The Kraken
Rum Karibik, 40% vol., The Kraken Rum Company - Or 70 cl
CHF 39.90
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Rum Opthimus, 21 Años Solera, Magna cum Laude
Rum Opthimus, 21 Años Solera, Magna cum Laude
Rum Karibik, 38% vol., Oliver&Oliver - Originalabf 70 cl
CHF 95.00
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Rum Opthimus, 15 Años Solera, Oporto
Rum Opthimus, 15 Años Solera, Oporto
Rum Karibik, 43% vol., Oliver&Oliver - Originalabf 70 cl
CHF 85.00
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Rum Centenario Fundation 20 Años, Solera
Rum Centenario Fundation 20 Años, Solera
Rum Nord-/Südamerika, 40% vol., Centenario Interna 70 cl
CHF 62.00
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La Mauny XO, Rhum Vieux Agricole, Martinique AC
La Mauny XO, Rhum Vieux Agricole, Martinique AC
Rum übrige Länder, 40% vol., La Mauny - Originalab 70 cl
CHF 95.00
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Don Papa Small Batch Rum
Don Papa Small Batch Rum
Rum übrige Länder, 40% vol., Ginebra San Miguel - 70 cl
CHF 54.90
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Rum

Rum

In unserem Online Shop finden Sie Rum aus der Karibik, sowie aus Mittel - und Südamerika aber auch aus anderen Teilen der Welt.

Bestandteile und Herstellung des Rums

Rum wird traditionellerweise aus der Melasse des Zuckerroheres gewonnen, teilweise auch aus Zuckerrohrsaft. Wenn Zuckerrohr Saft verwendet wird, entsteht im Normalfall Rhum Agricole. Am Anfang wird die sogenannte Maische gemischt. Diese erhält der Hersteller des Rums wenn er die Melasse mit Zuckerrohrsaft und Wasser mischt. Um den gewünschten Alkoholgehalt zu erhalten, wird die Maische für die anschliessende Gärung fermentiert.

Dadurch entsteht ein Zuckerwein mit Alkoholgehalt von 4% - 5%, welcher anschliessend destilliert wird. Nach der Destillation liegt der Alkoholgehalt bei 65% - 75%. Um weissen Rum zu erhalten, wird das Destillat mit destilliertem Wasser verdünnt.

Um den klassischen brauen und geschmacksintensiveren Rum zu erhalten, wird der klare Rum in gebrauchten Holzfässern (welche zum Beispiel aus der Whisky-Produktion stammen) gelagert. Durch diese Lagerung weist der braune Rum eine aromatischere und süssere Note auf wie der Weisse.

Rum-Sorten

Originaler Rum

Dieser wird importiert und unverändert weiterverkauft, er weist einen relativ hohen Alkoholgehalt von bis zu 74% auf.

Echter Rum

Der echte Rum weist die gleichen Charakteristiken auf wie der originale Rum. Allerdings wird hier die Trinkstärke herabgesetzt. Er muss aber einen min. Alkoholgehalt von 37.5% aufweisen.

Rhum Agricole

Der Rhum Agricole ist ein Rum welcher nach der sogenannten landwirtschaftlichen Herstellung produziert wird. Diese wird vor allem in den französischen Antillen (Martinique sowie Guadeloupe), auf Haiti und in Gebieten im indischen Ozean angewendet. Der Hauptunterschied zu normalem Rum liegt darin, dass zur Herstellung vorrangig Zuckerrohrsaft verwendet wird. Weltweit gesehen macht diese Rum-Sorte einen verschwindend geringen Anteil am Weltmarkt aus.

Rum Cocktails

Rum eignet sich für viele Arten von Cocktails. Er ist beispielsweise einer der Hauptbestandteile des Cuba Libre, sowie ein wichtiger Geschmacksgeber für den Long Island Ice Tea. Zu beachten gilt es, dass für die meisten Cocktails weisser Rum verwendet wird. Beim Erstellen eines eigenen Cocktail Rezeptes mit Rum, sind der Fantasie fast keine Grenzen gesetzt.

Rum In unserem Online Shop finden Sie Rum aus der Karibik, sowie aus Mittel - und Südamerika aber auch aus anderen Teilen der Welt. Bestandteile und Herstellung des Rums Rum wird... mehr erfahren »
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Rum

Rum

In unserem Online Shop finden Sie Rum aus der Karibik, sowie aus Mittel - und Südamerika aber auch aus anderen Teilen der Welt.

Bestandteile und Herstellung des Rums

Rum wird traditionellerweise aus der Melasse des Zuckerroheres gewonnen, teilweise auch aus Zuckerrohrsaft. Wenn Zuckerrohr Saft verwendet wird, entsteht im Normalfall Rhum Agricole. Am Anfang wird die sogenannte Maische gemischt. Diese erhält der Hersteller des Rums wenn er die Melasse mit Zuckerrohrsaft und Wasser mischt. Um den gewünschten Alkoholgehalt zu erhalten, wird die Maische für die anschliessende Gärung fermentiert.

Dadurch entsteht ein Zuckerwein mit Alkoholgehalt von 4% - 5%, welcher anschliessend destilliert wird. Nach der Destillation liegt der Alkoholgehalt bei 65% - 75%. Um weissen Rum zu erhalten, wird das Destillat mit destilliertem Wasser verdünnt.

Um den klassischen brauen und geschmacksintensiveren Rum zu erhalten, wird der klare Rum in gebrauchten Holzfässern (welche zum Beispiel aus der Whisky-Produktion stammen) gelagert. Durch diese Lagerung weist der braune Rum eine aromatischere und süssere Note auf wie der Weisse.

Rum-Sorten

Originaler Rum

Dieser wird importiert und unverändert weiterverkauft, er weist einen relativ hohen Alkoholgehalt von bis zu 74% auf.

Echter Rum

Der echte Rum weist die gleichen Charakteristiken auf wie der originale Rum. Allerdings wird hier die Trinkstärke herabgesetzt. Er muss aber einen min. Alkoholgehalt von 37.5% aufweisen.

Rhum Agricole

Der Rhum Agricole ist ein Rum welcher nach der sogenannten landwirtschaftlichen Herstellung produziert wird. Diese wird vor allem in den französischen Antillen (Martinique sowie Guadeloupe), auf Haiti und in Gebieten im indischen Ozean angewendet. Der Hauptunterschied zu normalem Rum liegt darin, dass zur Herstellung vorrangig Zuckerrohrsaft verwendet wird. Weltweit gesehen macht diese Rum-Sorte einen verschwindend geringen Anteil am Weltmarkt aus.

Rum Cocktails

Rum eignet sich für viele Arten von Cocktails. Er ist beispielsweise einer der Hauptbestandteile des Cuba Libre, sowie ein wichtiger Geschmacksgeber für den Long Island Ice Tea. Zu beachten gilt es, dass für die meisten Cocktails weisser Rum verwendet wird. Beim Erstellen eines eigenen Cocktail Rezeptes mit Rum, sind der Fantasie fast keine Grenzen gesetzt.

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