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Bruschetta mit Mozzarella, Tomate & Basilikum

Der italienische Klassiker für den perfekten Sommerabend.

Fruchtige Tomaten, zart schmelzender Mozzarella und frischer Basilikum auf knusprigem Brot – diese Bruschetta bringt den Geschmack des Südens direkt auf den Teller. Schnell gemacht, herrlich aromatisch und wunderbar kombinierbar mit mediterranen Weissweinen – ein Muss für jeden Apéro.

Zutaten für ca. 12 Stück:

1 Baguette, in Scheiben geschnitten 2-3 reife Tomaten, gewürfelt
125 g Mozzarella, gewürfelt oder in Scheiben 1 Knoblauchzehe
Frischer Basilikum 2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer Optional Balsamico-Creme

Zubereitung


  1. Baguette-Scheiben im Ofen bei 200 °C etwa 5–8 Minuten goldbraun rösten.
  2. Knoblauchzehe halbieren und die gerösteten Brotscheiben damit einreiben.
  3. Tomaten und Mozzarella klein schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Mischung auf die gerösteten Baguette-Scheiben geben.
  5. Mit frischem Basilikum garnieren. Optional mit etwas Balsamico-Creme beträufeln und sofort servieren.
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Rezepte

Unsere Weinempfehlungen

Duca delle Corone Bianco Puglia IGP 2023
Duca delle Corone Bianco Puglia IGP 2023

Bianco Puglia IGP

CHF 16.90

Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)

Der Duca delle Corone Bianco Puglia IGP ist ein hervorragender Wein mit einer hellen zitronengelben Farbe, der seine Wurzeln in der sonnenverwöhnten Region Apulien hat. Dieser Wein beeindruckt durch ein einladendes Bukett, das von floralen und fruchtigen Noten geprägt ist. Die frische Säure verleiht ihm Lebendigkeit und Trinkfreude, was ihn zu einem idealen Begleiter für genussvolle Momente macht. Tauchen Sie ein in die Aromen dieses Weins und erleben Sie die Essenz Apuliens in jedem Schluck.
-37%
Essenza Siciliana Bianco 2022
Essenza Siciliana Bianco 2022

Terre Siciliane Bianco IGP

CHF 7.90 CHF 12.50 -37%

Inhalt: 75 cl (CHF 10.53 / 100 cl)

Die kleine siziliansiche Fruchtbombe Einen eleganten Weisswein aus Sizilien, der das Beste zweier Traubensorten vereint: Fiano und Chardonnay. Aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Siziliens stammend, präsentiert dieser Wein ein Bouquet mit reifem Pfirsich, Aprikosen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Melone. Am Gaumen überzeugt er mit erfrischender Säure und schmelzender Fruchtsüsse, begleitet von Aromen wie Aprikosen, Nektarienen, Pfirsich und Zitrus. Der Abgang ist langanhaltend und aromatisch. Diese Weinperle eignet sich perfekt als Aperitif, zu fruchtigen Sommersalaten, asiatischen Gerichten oder gegrilltem Fisch. Mit einem Alkoholgehalt von 13% Vol. präsentiert er sich in einem glitzernden Strohgelb. Erleben Sie die mediterrane Essenz Siziliens und geniessen Sie besondere Momente mit diesem herausragenden Wein.
Granger Bay Sauvignon Blanc 2021
Granger Bay Sauvignon Blanc 2021

W.O. Durbanville, Wine of South Africa

CHF 16.90

Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)

frisch, aromatisch, exotische Früchte, CassisDer Granger Bay Sauvignon Blanc aus der südwestlichen Spitze Südafrikas begeistert mit einem intensiven Bouquet aus tropischen Früchten, Grapefruit und Feigen. Er ist herrlich erfrischend im Gaumen, ausgewogen aromatisch mit betörender Mineralität. Mit 10°C serviert, bereichert er in allen Jahreszeiten jeden Apéro.
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