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Mini-Burger

Klein, aber geschmacklich ganz gross.

Diese Mini-Burger bringen mit zartem Rindfleisch, frischem Rucola und aromatischen Tomaten sommerliche Leichtigkeit auf den Teller. Ideal als Apéro-Häppchen zum Teilen oder als charmantes Fingerfood für entspannte Abende mit Freunden. Einfach zuzubereiten und ein Genuss in Kombination mit einem Rotwein.

Zutaten für ca. 8 Mini-Burger:

400 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 TL Dijon-Senf 1 TL Worcestershiresauce (optional)
Salz, Pfeffer, etwas Öl 8 Mini-Burger-Brötchen oder kleine Brioche
1 Handvoll Rucola 8 dünne Tomatenscheiben
Optional Cheddar-Scheiben, Speck, Trüffel-Mayonnaise oder Aioli

Zubereitung


  1. Hackfleisch mit Zwiebeln, Senf, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
  2. Kleine, flache Patties formen, ca. 5–6 cm Durchmesser.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten je 2–3 Minuten anbraten.
  4. Brötchen halbieren und kurz in der Pfanne oder im Ofen anrösten.
  5. Unterseite mit Sauce nach Wahl, Aioli oder Trüffel-Mayo bestreichen, dann das Patty darauflegen.
  6. Mit Rucola und Tomate belegen, eventuell mit einer Scheibe Cheddar toppen und den Deckel aufsetzen.
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Rezepte

Unsere Weinempfehlungen

Dubard Malbec Sélection St. Jacques 2020
Dubard Malbec Sélection St. Jacques 2020

Bergerac AOC

CHF 19.90

Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)

Der Malbec findet in der Region Bergerac, ganz in der Nähe des Bordeaux, seinen Ursprung. Dank des mediterranen Klimas und dem vielfältigen Terroir findet er hier die perfekte Grundlage, um sein ganzes Potenzial aufzuzeigen und das Typische der Region zu bewahren. Im Auge ein sattes Kirschrot mit violetten Reflexen, intensiv und würzig in der Nase, gehaltvoll im Aroma nach schwarzen Beeren mit leicht würzigen Noten liegt dieser Malbec geschmeidig weich am Gaumen.  
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Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Noa - Noah of Areni 2020
Noa - Noah of Areni 2020

Red Dry Wine Armenia

Ab CHF 19.90

Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)

Der Wein aus der ältesten Weinkultur der WeltDer Genussgarant aus Armenien - der Wiege des Weins - überrascht mit seiner faszinierenden Art, Vielschichtigkeit und Eleganz. In Armenien, wo ein trockenes Klima herrscht, die Sonne lange scheint und die Böden nährstoffreich sind, reift die einheimische Edeltraube Areni zu geschmacklicher Exzellenz. Das kirschenfruchtige Aroma wird von feinen Röstaromen begleitet und verblüfft Weinfreunde wie gelegentliche Wein-Geniesser.

Ausbau in Barrique

Château de Lestiac 2019
Château de Lestiac 2019

Cadillac Côtes de Bordeaux AC

CHF 24.00

Inhalt: 75 cl (CHF 32.00 / 100 cl)

Dieser wunderschöne Bordeaux aus der Côte de Cadillac ist ein echter Vertreter dieser edlen Region mit Top-Bewertungen. 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon 12 Monate im Barrique gereift sorgen für den richtigen Mix. Die Cuvée Réserve hat alle Qualitäten eines gehobenen Weines, dessen Trauben in bester Hügellage wachsen: Frucht, Weichheit, Finesse und Reifepotential bis 2027. Das Château liegt in der Gemeinde Lestiac, 25 km südöstlich von Bordeaux am rechten Ufer der Garonne. Der Wein wird im von Vignobles Gonfrier neu errichtetenKeller von Château de Marsan ausgebaut.
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