Weintemperatur - Der wohl temperierte Wein

Salice Salentino DOC Riserva

dicht, aromatisch, Kirsche, Röstnote, Kräuter Auf der Halbinsel Salento in Apulien – der Absatzspitze des italienischen Stiefels – gedeihen die anspruchsvollen Sorten Negroamaro und Malvasia Nera perfekt. Dieser granatrot leuchtende Salice Salentino ist ein temperamentvoller Gaumenschmeichler mit aromatischem Bouquet und fruchtig-würzigem Charakter. Er passt hervorragend zur gehobenen italienischen Küche.

Barbera d'Alba DOC

Feine Rauch- und Röstaromatik, elegante Struktur. Der Barocco Affinato in Rovere ist ein reinsortiger Barbera d'Alba und reift während 12 Monaten in Barriques der hauseigenen Küferei am Fusse der Mythen. Ausgeprägte Rauch- und Röstaromatik, abgerundet mit Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen sehr elegant mit bestens integrierten Gerbstoffen.

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

intensiv, aromatisch, gehaltvoll, schöne StrukturFür diesen Amarone werden beim ganzen Stolz der Familie Speri, dem eigenen Weinberg Monte Sant'Urbano, die allerbesten Trauben ausgewählt und für 3–4 Monate getrocknet. Diese rosinierten Trauben bringen dann diesen fruchtig-würzigen, tiefgründigen Amarone hervor, der stets seine Feinheit und Eleganz bewahrt. Das Haus Speri ist immer ein Garant für den ursprünglichen Typus von Amarone gewesen.

Valpolicella Classico DOC

Würzig-fruchtig, feine Struktur, aromatisch, langSperi verwendet für den Valpolicella Classico nur Trauben aus dem eigenen Anbau der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Die einzelnen Rebsorten bilden bei einer guten Assemblage ein perfektes Zusammenspiel von Aromen und Eigenschaften. Die Corvina Traube steht beim Valpolicella immer im Vordergrund und bietet dank ihrem Gerbstoffgehalt und ihren Pigmenten sozusagen das Grundgerüst.

Vino Rosso Calabria IGT

Die Energie Kalabriens ist sowohl im Wein, als auch im Gebiet von Pellaro konzentriert: die Kraft des Windes, die Wärme der Bewohner, der Geschmack des Meeres und die Stärke der Sonne. Ein Wein, der seit der Antike bekannt ist:Dieser Rotwein mit einem innig südlichen Charakter hat eine intensive Farbe, die in Violett übergeht. Sein Duft ist berauschend mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschen und roten Früchten. Im Mund ist er mineralisch, vollmundig und samtig, mit einer langen und warmen Persistenz. Die Kunst die unverkennbare Natur der Region wiederspiegeln ist das Bestreben des Weinguts iGreco und deren Familie.iGrecoSieben Kinder erbten das Wein- und Olivengut iGreco von ihrem Vater Tommaso Greco. Das noch junge Weingut ist sehr dynamisch und modern. Trotzdem wird immer noch grosser Wert auf Tradition und Kultur gelegt, mit dem ständigen Bestreben nach Qualitätssteigerung. Heute, so wie damals, sollen der Wein und das Olivenöl die Geschichte des Landes erzählen. Die Erzeugnisse sind so charaktervoll und eigenständig wie die Region Kalabrien.Das Weingut befindet sich in der ehemaligen «Magna Greca», das griechische Imperium auf dem heutigen Italien. Im Jahr 510 v. Chr. kam es zum Showdown zweier wichtiger Stadtstaaten. Am Flusses Nikà trafen der legendären Überlieferung zufolge bis zu 100.000 Krotoner, angeführt von dem olympischen Athleten Milon, gegen die Sybariten an, die ihnen zahlenmässig dreimal überlegen waren.Während 90 Tagen wurde die erbitterte Schlacht ausgefechtet bis der Sieg trotz der zahlenmässigen Unterlegenheit an Kroton ging. Laut griechischer Historiker Krotos war es Nikà, die Göttin des Sieges, welche den unterlegenen Krotoner erschien und an ihrer Seite um die Gunst des Sieges mitkämpfte und so dem Griechen zugewandten Stadtstaat zum Sieg verhalf. Seither trägt der Fluss den Namen der Göttin. Daher trägt auch heute der Weinberg diesen Namen. NIKA!

Chianti Classico Riserva DOCG

dicht, gehaltvoll, Kirsche, Pflaume, RöstnoteDer Chianti Classico Riserva ist das Ergebnis der Auswahl der besten handverlesenen Trauben aus den 5 Einzellagen Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Pietro. Das Ergebnis ist eine Kombination, die die wahre Seele von Meleto, die Vielfalt seines Terroirs und seines Mikroklimas und die herrliche Komplexität der berühmtesten Rebsorte der Region am besten zusammenhält: der Sangiovese.

Terre Siciliane IGP

«Dolce far niente» – in einem GlasSizilien steht für Sonne, Meer, Natur und die ungezähmte Suche nach Freiheit und pures Lebensgefühl. Dieser Wein vereint all diese Attribute in einem Glas.Die Paarung von Nero d’Avola mit Merlot ist auch die Kombination von zwei Gaumenschmeichlern. Und so präsentiert sich dieser Rotwein mit viel frischem Fruchtschmelz, Balance und feinkörnig reifen Tanninen die Aromen und Fruchtsäuren ins wärmende Finale begleiten.

Cannonau di Sardegna DOC

Eleganter Cannonau von PALADurch seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen kommt dieser Wein sehr gut zur Geltung und hat eine unglaubliche Ausstrahlung. Er hat ein intensives, frisches und unmittelbares Aroma mit Noten von reifen, roten Früchten. Im Gaumen spürt man die Trockenheit und Geschmeidigkeit des Weines mit einem vorzüglichen Abgang.

Rosso Piceno DOP

Ein genialer Rosso Piceno aus den Marken und meisterhaft cuvéetierter Repräsentant von Sangiovese und Montepulciano. Er zeichnet sich durch einen trockenen, würzigen, harmonischen und weichen Geschmack aus und ist ein Wein, der Frische und Leichtigkeit ausstrahlt und dadurch besonders vielseitig einzusetzen ist. Mara und Emmanuel de Angelis vom Familien-Weingut Villa Prandone sind leidenschaftliche Winzer und vertreten einen puristischen Stil mit höchstem Fokus auf Qualität und unverfälschtem Genuss.

Susumaniello Salento IGT

Der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 ist ein faszinierender Wein, der die Essenz und den Charakter der Region Apulien in Süditalien einfängt. Mit seiner Seltenheit und Einzigartigkeit ist dieser reinsortige Sussumaniello-Wein eine Entdeckung, die Weinliebhaber begeistert. Beim Einschenken enthüllt der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, die sofort das Auge verführt. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit reifen Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, die von Noten von Gewürzen, wie schwarzer Pfeffer und Nelken, begleitet werden. Diese aromatische Vielfalt verspricht ein spannendes Geschmackserlebnis. Am Gaumen zeigt sich der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 kraftvoll und doch elegant. Die Fruchtaromen entwickeln sich weiter und werden von seidigen Tanninen umhüllt, die dem Wein eine beeindruckende Struktur verleihen. Eine erfrischende Säure sorgt für Ausgewogenheit und belebt den Gaumen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von frischen Früchten und Gewürzen. Der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pasta-Gerichten oder kräftigen Käsesorten. Seine Komplexität und Kraft machen ihn auch zu einem Wein, der für sich allein genossen werden kann. Dieser Sussumaniello-Wein von Podere Don Cataldo ist das Ergebnis von Leidenschaft und Engagement für Qualität. Die Rebsorte Sussumaniello, die in Apulien heimisch ist und in der Vergangenheit fast in Vergessenheit geraten war, wurde von Podere Don Cataldo wiederentdeckt und liebevoll kultiviert. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Einzigartigkeit. Insgesamt ist der Podere Don Cataldo Sussumaniello 2019 ein Wein, der die Aufmerksamkeit auf sich zieht und eine Entdeckung wert ist. Mit seiner faszinierenden Aromenvielfalt, seiner beeindruckenden Struktur und seiner regionalen Authentizität ist er ein Genuss für Weinliebhaber, die nach neuen und aufregenden Geschmackserlebnissen suchen. Dieser Wein verkörpert die Essenz Apuliens und ist ein Beweis für das Potenzial dieser einzigartigen Rebsorte.

Piemonte DOC Barbera Passito

Kräftiger Barbera aus angetrockneten Trauben

Bianco Veneto IGT

L'amor che move il sole e l'altre stelle Unser erster «Weisswein des Jahres» steht für das «Paradies» in Dantes meisterhafter Göttlicher Komödie. Er symbolisiert das Schöne, das Helle, das Unbeschwerte, das Beschwingte. Tatsächlich ist der Appassione Bianco ein paradiesischer Weisswein. Ob drinnen oder draussen, zum Apéro oder zum Essen, mit Familie oder Freunden: Er passt immer und überall.

Toscana Rosso IGT

dicht, gehaltvoll, Kirsche, Pflaume, Röstnote

Terre Siciliane IGP

dicht, komplex, Brombeere, würzig Papuni Rosso Terre Siciliane –  Quintessenz Siziliens aus 100% Nero d'Avola! Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins. Blühende und fruchtbare Landschaften auf Sizilien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert.

Valpolicella Ripasso DOC Superiore

aromatisch, Gewürze, Pflaume, Kirsche Der Ripasso ist auf ganz bestimmten Weinbergen auf 150-300 M.ü.M. in Valpolicella entstanden. Der Wein hat ein herrliches, weites Bouquet mit vorrangig roten Früchten, insbesondere Sauerkirschen und Pflaumen. Dieser Ripasso strahlt ein kräftiges und leuchtendes Rot aus dem Glas. Im Gaumen einen entschlossenen Geschmack, mit ausgeglichener Tannizität und langem Abgang. Ein exzellenter Wein, von dem man noch so gerne ein zweites Glas geniesst!

Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC

Der Peter Zemmer Pinot Noir Riserva Vigna Kofl aus Südtirol beeindruckt mit seiner exzellenten Herkunft. Die Aromen von Himbeere und roter Johannisbeere verleihen diesem Pinot Noir eine verführerische Fruchtigkeit. Die intensive Rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen unterstreicht die Eleganz des Weins. Subtile Röstnoten verleihen ihm eine angenehme Tiefe. Ein meisterhaft vinifizierter Wein, der die reiche Weintradition Südtirols widerspiegelt und anspruchsvolle Genießer begeistert.

Rosso IGP

Il Conte Villa Prandone ist ein familiengeführtes Weingut, das in den Hügeln von Monteprandone in der Provinz Ascoli Piceno (Marken) liegt. Der 50 Hektar große Weinberg liegt 250 Meter über dem Meeresspiegel und wird von den Westwinden und der Meeresbrise der Adria verwöhnt. Auch die Sonneneinstrahlung ist optimal, so dass die Reben gut gedeihen können.Die Familie De Angelis produziert seit den 60er Jahren Weine aus roten (Sangiovese und Montepulciano) und weißen (Passerina, Trebbiano, Pecorino) Rebsorten. Die vier Önologen der Familie, die von ihren Vorgängern ausgebildet und gefördert wurden, beherrschen verschiedene Techniken der Weinbereitung und Reifung - in Barriques, Edelstahl- oder Zementfässern -, was ihnen ermöglicht, ihre jeweilige Sensibilität in den Weinen, die sie anbieten, zum Ausdruck zu bringen.Der Lu Kont von Il Conte Prandone präsentiert sich in einer rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen im Glas. Der intensive, fruchtige und anhaltende Duft erinnert an Noten getrockneter Blumen, Gewürze, Lakritz und Maraska-Kirsche.Dieser 100% Montepulciano ist ein intensiver und fruchtiger Spitzenrotwein aus der Region Marken. Er duftet elegant nach reifen Schwarzkirschen und saftigen Pflaumen, ergänzt um getrocknete Blumen, süße Gewürze, Lakritz und Maraska-Kirschen. Am Gaumen ist der Amaranta unglaublich elegant, samtig, ja von fast cremiger Textur. Eine vitale Fruchtsäure sowie eine griffige aber weiche Tanninstruktur machen diesen Rotwein zu einem grandiosen Gaumenschmeichler.Der elegante, samtige, fast cremige und kompakte Gaumen des Amaranta zeigt eine schöne Tanninstruktur. Insgesamt ein exzellent strukturierter, komplexer, eleganter, schön balancierter Montepulciano mit einem herrlich langen Abgang, der eine opulente Frucht präsentiert.

Colli Piacentini DOC

Ein Stück Bordeaux aus den Colli Piacentini Aus klassischen Bordeaux-Trauben geborener Rotwein, der auf einzigartige und persönliche Weise entwickelt wurde. Der Winzer Stefano hat sein Handwerk im Bordeaux erlernt und wiederspiegelt dies im elegant konzentrierten und kraftvollen Wein immer im Einklang mit seinem Land und Klima. Die Pflege der Weingärten, die Vinifikation und die Reifung folgen der gleichen Ägide. Dies ist ein wahrer Cabernet Sauvignon mit klassischem Charakter, aber mit einer zutiefst italienischen Seele aus den Colli Piacentini.  

Malvasia Nera Puglia IGP

In einer rubinroten Farbe mit schwarz-violetten Reflexen schimmert dieser Wein im Glas. An der Nase entfaltet sich sein fruchtig-würziges Bouquet, dabei dominieren Sauerkirschen, Brombeeren, Pflaumen, Zimt. Dem Gaumen bringt dieser italienische Rotwein ein kräftig-fruchtiges Aromenensamble entgegen. Wundervoll eingebundene Holznoten vereinen sich mit der Würze von Zimt, Nelke und der Frucht von roter Beerenkonfitüre.

Vino Rosso d'Italia

komplex, elegant, schwarze Beeren, Gewürze, HolzZum 325 Jahre Jubiläum der SCHULER St. Jakobskellerei haben unsere Weinexperten einen einzigartigen Jubiläumswein geschaffen, der die edelsten Rebsorten aus den besten Regionen Italiens in sich vereint. Wir freuen uns, die spannende Geschichte dieses Weines mit Ihnen zu teilen. Im SCOLARIS vereinen sich edle Gewächse aus der Spitzenregion Piemont mit Topweinen aus der Toskana, der berühmtesten Weinregion im Herzen Italiens. Dazu kommen beste Weinpartien aus dem leidenschaftlichen Süden, aus Apulien und Sizilien.Jede der Edelreben leistet ihren typischen Beitrag zum Geschmacksbild, jedoch keine dominiert. Das kräftige Säure- und Gerbstoffgerüst der Weine aus dem Norden wird von den fruchtigen Weinen des Südens wunderbar ausbalanciert, die Cuvée dadurch noch harmonischer, noch runder am Gaumen.