Langhe Chardonnay DOC
Inhalt: 75 cl (CHF 13.33 / 100 cl)
Roero Arneis DOCG
Inhalt: 75 cl (CHF 24.00 / 100 cl)
Moscato – die wichtigste Weissweintraube im Piemont
Wichtigste Weissweintraube im Piemont ist der Moscato. Er bildet die Basis des beliebten Moscato d’Asti und des Schaumweines Asti spumante. Zunehmender Beliebtheit erfreuen sich die stillen und trockenen Weissweine – namentlich Gavi – aus der Sorte Cortese, und auch die zeitweise fast verschwundene Arneis-Traube macht in den letzten Jahren enorm Terrain gut.
Asti spumante – ein wichtiger Wirtschaftszweig
Die Herstellung des süssen, vor Fruchtigkeit strotzenden Asti spumante ist ein bedeutender Wirtschaftszweig im Piemont. Der grösste Teil der Trauben wird in den Hügeln des Montferrat rund um Asti angebaut. Der weisse Schaumwein gärt meist in grossen Tanks und wird mit wenig Alkohol, viel Restsüsse und Kohlensäure in Flaschen abgefüllt. Grundwein ist der Moscato d’Asti aus der gleichnamigen Traube, der auch als stiller Wein in den Handel kommt. Eine gute Flasche Asti spumante, fruchtig und mit versteckter Säure, sehr kühl zu Fruchtkuchen getrunken, kann eine Delikatesse sein.