Weisswein

Wie mögen Sie Weissweine am liebsten? Fruchtig und blumig oder eher trocken? Bei uns finden Sie die schönsten Weissweine für jeden Geschmack.

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-22%

URBAN Cuvée Blanche 2023

Vin de Pays Suisse

CHF 14.80 CHF 18.90 -22%

Inhalt: 75 cl (CHF 19.73 / 100 cl)

In enger Zusammenarbeit mit der Klosterkellerei des Klosters Einsiedeln entstand die Top-Cuvée URBAN. Diese exzellente Assemblage vereint das Beste aus den klostereigenen Rebbergen mit dem meisterlichen Können unserer Oenologen. In aufwändigen Degustationen wurde so die Schweizer Weisswein-Cuvée der Extraklasse komponiert. Eine Hommage an den Schutzpatron der Weinberge, des Weines, der Winzer und der Küfer und der perfekte Sommerwein.

-29%

Baronessa Bettina Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023

Pinot Grigio delle Venezie DOC

CHF 9.90 CHF 13.90 -29%

Inhalt: 75 cl (CHF 13.20 / 100 cl)

''Il Dolce far niente'' in einem Glas! Die Rebfelder befinden sich zwischen Treviso und Venedig und gedeihen auf lehmigen Kalkböden. Die Trauben werden kühl geerntet und möglichst schnell verarbeitet um die jugendliche Frische zu bewahren. Der Wein reift nach der Gärung zwei Monate auf der Feinhefe. Ein klassischer, trinkfreudiger Pinot Grigio aus der renomierten Weissweinregion Venezia DOC. Angenehme Aromatik, äusserst delikat und fruchtig, mit einem Schuss Zitrus und Melone. Frisch und verspielt im Gaumen, fruchtige Noten von Limetten und gelber Melone mit angenehm frischer Säure und einem leichten Hauch von Mandeln.Viel italienische Lebensfreude in einem Glas!

-20%

%Mengen rabbat

El Cáliz Verdejo 2023

VdT de Castilla y León Los Almendros

Ab CHF 11.90

Inhalt: 75 cl (CHF 15.87 / 100 cl)

Seit der bekannte Winzer Marqués de Riscal in den 1970er-Jahren auf die Verdejo-Traube aufmerksam wurde, hat sie sich unter Freundinnen und Freunden besonders frischer Weissweine längst etabliert. Der ehemalige Don Pascual Verdejo präsentiert sich jetzt unter dem Namen El Cáliz und mit einem intensiven Bouquet nach exotischen Früchten und Zitrusnoten. Kräftiger Gaumen mit schönen Noten von Zitrusfrüchten und Ananas. Im Abgang frisch-fruchtig, überaus belebend und anregend – ein wahrer Verdejo-Gaumenschmeichler.

-32%

%Mengen rabbat

Il Governo Nobile Bianco 2023

Bianco Toscano IGT

FLASCHE (CL): 50

Ab CHF 9.90

Inhalt: 50 cl (CHF 19.80 / 100 cl)

In der Toskana wird die Governo-Methode mit roten Trauben seit dem 14. Jahrhundert angewandt. Die SCHULER Weinexperten kamen auf die wegweisende Idee, zusammen mit der preisgekrönten Kellerei der Familie Barbanera erstmals einen Weisswein nach der Governo-Methode zu kreieren: Il Governo Nobile Bianco. Für den Governo Bianco wurden die Trauben etwas kürzer angetrocknet als für den Rosso. Ziel war die optimale Ausgewogenheit von aromatischer Fülle und frischer Säure. Der Wein wurde mit einer angenehm dezenten Restsüsse ausgebaut. Mit dem Governo Bianco – dem allerersten «weissen Amarone» – schreibt SCHULER die aristokratische Weingeschichte des «Governo all’uso Toscano» auf innovative Art weiter.

FLASCHE (CL)

50 cl

75 cl

-35%

Dubard Bordeaux blanc sec 2021

Bordeaux blanc sec AOC

CHF 12.60 CHF 19.50 -35%

Inhalt: 75 cl (CHF 16.80 / 100 cl)

Weisser Bordeaux aus der Maison Dubard Neben 70% Sauvignon Blanc stecken im Dubard blanc sec 30% Sémillon, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen. Dank der Kraft der Sémillon-Traube zeigt er sich vielschichtiger und komplexer, gleichzeitig aber auch weniger markant und unaufdringlich. Das für weisse Trauben ideale Klima im Bordelais ergibt eine feine Säurestruktur und sorgt für Mineralität sowie aromatische Frische.

-41%

San Silvestro Alte Sabbie Langhe Favorita DOC 2020

Langhe Favorita DOC

CHF 9.90 CHF 16.90 -41%

Inhalt: 75 cl (CHF 13.20 / 100 cl)

Traditionssorte Favorita auf sandigem LehmAlte Sabbie ( grosse Sanddüne ) steht für die sandigen Schichten über marinem Kalkgestein, welche die Landschaft der Langhe charakterisiert.Helle, strohgelbe Farbe mit feinen grünen Reflexen. Ein duftiges und fruchtiges Parfüm, von Blumen getragen. Der angehnehme Duft von Apfel unterstreicht den vollmundigen und frischen Geschmack. Damit passt dieser Wein perfekt zu delikaten Antipasti aus Fisch, Gemüse und weissem Fleisch.

-34%

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Essenza Siciliana Bianco 2022

Terre Siciliane Bianco IGP

Ab CHF 8.30

Inhalt: 75 cl (CHF 11.07 / 100 cl)

Die kleine siziliansiche Fruchtbombe Einen eleganten Weisswein aus Sizilien, der das Beste zweier Traubensorten vereint: Fiano und Chardonnay. Aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Siziliens stammend, präsentiert dieser Wein ein Bouquet mit reifem Pfirsich, Aprikosen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Melone. Am Gaumen überzeugt er mit erfrischender Säure und schmelzender Fruchtsüsse, begleitet von Aromen wie Aprikosen, Nektarienen, Pfirsich und Zitrus. Der Abgang ist langanhaltend und aromatisch. Diese Weinperle eignet sich perfekt als Aperitif, zu fruchtigen Sommersalaten, asiatischen Gerichten oder gegrilltem Fisch. Mit einem Alkoholgehalt von 13% Vol. präsentiert er sich in einem glitzernden Strohgelb. Erleben Sie die mediterrane Essenz Siziliens und geniessen Sie besondere Momente mit diesem herausragenden Wein.

-15%

Il Conte Villa Prandone Aurato Pecorino DOP 2022

Falerio Pecorino DOP

CHF 13.50 CHF 15.90 -15%

Inhalt: 75 cl (CHF 18.00 / 100 cl)

frisch, aromatisch, Pfirsich, Melone, TeenotenDer Il Conte Villa Prandone Aurato Pecorino DOP 2022 hat ein frisches Aroma, das an frische Früchte erinnert. Er ist vollmundig und aromatisch im Geschmack, mit mineralischen Noten und einer intensiven floralen Spannung. Die Weinbereitung erfolgt aus ausgewählten Pecorino-Trauben. Es wird eine kurze Mazeration mit den festen Teilen durchgeführt, gefolgt von einer sofortigen Trennung des Mosts. Die Gärung findet in Reinheit bei kontrollierter Temperatur (15-16 °C) statt. Der Wein wird in thermoklimatisierten Edelstahltanks gelagert und anschliessend kalt abgefüllt, wobei eine sterile Linie verwendet wird. Der Il Conte Villa Prandone Aurato Pecorino DOP 2022 trägt die Magie dieses Ortes in sich und erzaubert sich unglaubliche 96 Punkte von Luca Maroni.

Gilliard Les Murettes 2022

Fendant AOC Valais

CHF 12.50

Inhalt: 50 cl (CHF 25.00 / 100 cl)

Mineralisch, fruchtig,floral, frisch ,intensivDer Fendant aus dem Wallis ist die Referenz für die urtypische Walliser Rebsorte. Les Murettes ist ein Wein für jede Gelegenheit. Mit seiner Fruchtigkeit und seinem mineralischen Charakter passt er zu Apéros im Sommer aber auch zu winterlichen Gerichten wie einem rezenten Käsefondue und Raclette.

-20%

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Ausbau in Barrique

Dos Ramas Blanco Barrica 2022

Rioja DOCa

Ab CHF 14.30

Inhalt: 75 cl (CHF 19.07 / 100 cl)

Frisch, Steinfrüchte, Aprikose, feine HolznoteDer Dos Ramas Blanco Barrica ist eine absolute Rarität. Die Cuvée aus Chardonnay und Viura wird von einem Anteil Tempranillo Blanco gekrönt. Diese seltene Mutation der edlen Tempranillo ist nur an ganz wenigen Orten in der Rioja zu finden. Während vier Monaten reift der weisse Rioja im Barrique zu unglaublicher Aromenfülle von hellen Steinfrüchten und Vanille kombiniert mit dezenten Röstaromen. Die erfrischende Säure und der Geschmack nach hellen Steinfrüchten und Vanille garantieren unvergesslichen Trinkgenuss. Schon die Vorgänger Jahrgänge waren absolute Kundenlieblinge!

-21%

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Q.S.S. Rare Vinho Verde

DOC Vinho Verde

Ab CHF 9.90

Inhalt: 75 cl (CHF 13.20 / 100 cl)

Dieser Vinho Verde ist fruchtig-mineralisch, mit Aromen von Aprikose, Pfirsich, floralen Noten und einer frischen Säure. Ideal zu Salaten, Fisch und Meeresfrüchten.

Don Pascual Blanco Navarra 2022

Navarra DO

CHF 11.90

Inhalt: 50 cl (CHF 23.80 / 100 cl)

Die beliebte und begehrte Weisswein-Legende überhaupt. Er überzeugt mit seinem lebendigen Hellgelb und seiner fruchtigen Frische der regionaltypischen Viura-Traube. Feine Düfte nach Mirabellen, Grapefruit, Agrumen, Akazienblüten und Zitrusnoten. Im Gaumen überaus harmonisch mit typischen Zitrusfrüchten und hellen Steinfrüchten – ein absolut traumhafter Weisswein

-24%

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Pascualito Blanco Vinos de la Tierra 3 Riberas 2023

3 Riberas Indicación Geográfica Protegida

Ab CHF 9.50

Inhalt: 75 cl (CHF 12.67 / 100 cl)

Pascualito Blanco stammt aus der aus der Region Navarra. Er wird aus den Traubensorten Viura und Chardonnay hergestellt. Er leuchtet mit einem hellen Zitronengelb aus dem Glas und riecht intensiv nach gelbem Steinobst und Zitrusfrüchten. Er ist fast trocken, hat eine erfrischende Fruchtsäure und auch im Gaumen erinnert er an frische Zitrusfrüchte wie Grapefruit sowie Mirabelle. Kühl serviert (11°C) passt er hervorragend als Aperitif, auch zu leichtenFischgerichten, hellem Fleisch (Pouletbrust vom Grill) wie zu sommerlichen Salaten.

Cuvée Katharina Riesling Feinherb 2021

Rheingau QbA

CHF 14.90

Inhalt: 75 cl (CHF 19.87 / 100 cl)

Intensive Aromatik, Steinfrüchte, PfirsichVater Hans Bausch führt zusammen mit Tochter Katharina und Sohn Max das Weingut. Max kümmert sich um die nachhaltige und herbizidfreie Bewirtschaftung der Rebflächen. Katharina hingegen hat ihre Liebe für die Arbeiten im Keller entdeckt und zeichnet sich zusammen mit Vater Hans für die Weinbereitung verantwortlich.° Zusammen mit ihr haben wir diesen herrlich saftigen und frischen Riesling für SCHULER kreiert. Ein Riesling Cuvee aus den besten Hattenheimer Weinbergslagen des Weingutes. Lebendig wie der Rhein, frisch wie Quellwasser und saftig wie der Biss in einen reifen Pfirsich. So schmeckt der Rheingau, so schmeckt Riesling.

Don Pascual Blanco Navarra 2023

Navarra DO

FLASCHE (CL): 50

CHF 11.90

Inhalt: 50 cl (CHF 23.80 / 100 cl)

Die beliebte und begehrte Weisswein-Legende überhaupt. Er überzeugt mit seinem lebendigen Hellgelb und seiner fruchtigen Frische der regionaltypischen Viura-Traube. Feine Düfte nach Mirabellen, Grapefruit, Agrumen, Akazienblüten und Zitrusnoten. Im Gaumen überaus harmonisch mit typischen Zitrusfrüchten und hellen Steinfrüchten – ein absolut traumhafter Weisswein

FLASCHE (CL)

50 cl

75 cl

Gilliard Johannisberg Brûle-Fer Trésors de Famille 2022

Johannisberg AOC Valais

CHF 21.90

Inhalt: 75 cl (CHF 29.20 / 100 cl)

dezent, Bittermandel, Steinobst, feine Säure Die Sylvanertraube stammt aus Österreich und kam Mitte des 19. Jahrhunderts ins Rhônetal. Im Wallis wurde der Wein in Johannisberg umgetauft. Der «Trésors de Famille» bringt in der Nase die intensive Frucht voll zur Geltung und begeistert zudem mit raffinierten Aromen von Bittermandeln und Haselnüssen. Diese trockene, lebhafte und prämierte Spezialität verwöhnt den Gaumen mit zartbitteren und mineralischen Noten im langen Abgang.

Mirafiore Nascetta Langhe DOC BIO 2020

Nascetta Langhe DOC

CHF 22.90

Inhalt: 75 cl (CHF 30.53 / 100 cl)

Einzelstück aus dem Hause MirafioreEine önologische Entdeckung, die sich aufmacht, der große Weisse der Langhe DOC zu werden.Nicht die Nebbiolo, sondern die Nascetta ist die ungewöhnlichste und trotzdem typischste einheimische Rebsorte des Piemonts. Sie blickt auf eine bewegte, aber faszinierende Vergangenheit zurück. Lange Zeit war sie ein vergessener Wein, der nur aus einigen wenigen, kargen Weinberghängen hergestellt wurde. Er war fast vom Aussterben bedroht. Die Nascetta-Rebe ist von Natur aus empfindlich und unbeständig. Sie ist schwierig zu kultivieren und unberechenbar in ihren Erträgen, die von üppig bis spärlich reichen können.Heute ist der Nascetta als einer der grossen Weissweine der Langhe anerkannt. Die Sorte wird auf etwa 20 Hektar Weinbergen angebaut und untersteht strengen Ertragsregeln.Die Nascetta Mirafiore zeichnet sich durch seine leuchtend zitronengelbe Farbe und Frucht aus. In der Nase hat er Noten von Zitrusfrüchten und Aprikosen, während er am Gaumen eine bemerkenswerte Würze mit Anklängen von Mirabellen und Salbei erreicht. Er ist sofort trinkbar, kann aber auch reifen und bietet die Spannung eines grossen Weissweins in einem Land der Rotweine.

-41%

Il Governo Nobile Bianco 2022

Bianco Toscano IGT

FLASCHE (CL): 150

Varianten ab CHF 12.50

CHF 19.50 CHF 33.00 -41%

Inhalt: 150 cl (CHF 13.00 / 100 cl)

aromatisch, Akazie, Muskat, Steinobst, AprikoseIn der Toskana wird die Governo-Methode mit roten Trauben seit dem 14. Jahrhundert angewandt. Die SCHULER Weinexperten kamen auf die wegweisende Idee, zusammen mit der preisgekrönten Kellerei der Familie Barbanera erstmals einen Weisswein nach der Governo-Methode zu kreieren: Il Governo Nobile Bianco. Für den Governo Bianco wurden die Trauben etwas kürzer angetrocknet als für den Rosso. Ziel war die optimale Ausgewogenheit von aromatischer Fülle und frischer Säure. Der Wein wurde mit einer angenehm dezenten Restsüsse ausgebaut. Mit dem Governo Bianco – dem allerersten «weissen Amarone» – schreibt SCHULER die aristokratische Weingeschichte des «Governo all’uso Toscano» auf innovative Art weiter.

FLASCHE (CL)

50 cl

75 cl

150 cl

-15%

Gérard Bertrand Heritage Picpoul de Pinet 2021

Picpoul de Pinet AOP

CHF 13.50 CHF 15.90 -15%

Inhalt: 75 cl (CHF 18.00 / 100 cl)

Lebensgefühl Südfrankreich in einem GlasBereits vor der Herrschaft Ludwigs XIV. anerkannt, erwähnte der Botaniker Magnol im Jahr 1618 in seinem Buch Sylve Plantarium die Piquepoul als eine der berühmtesten Rebsorten des Languedoc. Dieses kalkhaltige Terroir an der Mittelmeerküste bietet einen frischen und trockenen Weißwein.Im Glas offenbart dieser Weisswein von Gérard Bertrand Aromen von Quitten, Äpfel, Weinbergspfirsich, Zitronengräser und Pfirsiche, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Gérard Bertrand Heritage 1618 Picpoul de Pinet präsentiert sich dem Wein-Geniesser angenehm trocken. Dieser Weisswein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser knackige Weisswein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weissweins aus der Weinbauregion Languedoc, genauer gesagt aus Picpoul-de-Pinet, begeistert schliesslich mit beachtlichem Nachhall.

Gilliard Les Murettes 2023

Fendant AOC Valais

CHF 17.90

Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)

Der Fendant aus dem Wallis ist die Referenz für die urtypische Walliser Rebsorte. Les Murettes ist ein Wein für jede Gelegenheit. Mit seiner Fruchtigkeit und seinem mineralischen Charakter passt er zu Apéros im Sommer aber auch zu winterlichen Gerichten wie einem rezenten Käsefondue und Raclette.

Javet&Javet L'origine Chasselas DEMETER 2021

Vully AOC

CHF 16.00

Inhalt: 75 cl (CHF 21.33 / 100 cl)

charakterstark, mineralisch, floral

Ausbau in Barrique

Peter Zemmer Pinot Grigio Riserva Giatl 2020

Pinot Grigio Riserva Alto Adige DOC

CHF 32.00

Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)

Dieser charaktervolle Weisswein weist eine harmonische und erfrischende Säure auf. Das perfekte Mikroklima mit idealer Sonneneinstrahlung zu den Trauben, mit einer perfekten Durchlüftung macht Ihn zum Spitzenwein seiner Klasse. Man spürt die Aromen von Birnen, Melonen und Holzwürze im Gaumen mit einem anschliessenden geschmeidigen Abgang.

Ausbau in Barrique

Dreissigacker Vintages Weiss BIO 0

Rheinhessen Gutswein

CHF 19.90

Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)

Zitrusnoten, grüner Apfel, Pfirsich, frisches Gras

-30%

Ausbau in Barrique

Rede Reserva Branco 2019

Douro DOC

CHF 16.80 CHF 24.00 -30%

Inhalt: 75 cl (CHF 22.40 / 100 cl)

aromatisch, Steinfrüchte, Mirabelle, RöstnotenDer neue Rede Reserva Branco 2019 stammt ebenso wie sein roter Bruder aus dem Douro-Gebiet. Er zeichnet sich aus mit einem intensiven Bouquet nach exotischen Früchten wie Mango, Zitrone, Banane und dezenten Vanille-Aromen. Am Gaumen gehaltvoll und cremig mit langem Abgang.

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Weissweine

Weissweine sind pure Eleganz und erfrischende Vielfalt. Vom zarten Chardonnay bis zum aromatischen Sauvignon Blanc, in jedem Schluck widerspiegelt sich eine einzigartige Geschichte. Weisswein: leicht, subtil, unvergesslich. Ob zum leichten Dinner, mit Freunden oder zu besonderen Anlässen - Weissweine für Momente, die in Erinnerung bleiben.

Traubensorten: Elegante Weissweine verschiedener Regionen

Entdecken Sie die Vielfalt der Traubensorten und deren Länder sowie Regionen, die elegante Weissweine hervorbringen. Erleben Sie die einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten dieser edlen Weine und lassen Sie sich von ihrer Eleganz verzaubern. Die wichtigsten und bekanntesten Anbaugebiete sind:

Weinland Schweiz

Anbaugebiet Frankreich

Weinanbaugebiet Deutschland

Italienisches Weinbaugebiet

Weinland Spanien

Kennen Sie die wichtigsten Weisswein-Rebsorten?

Ausbau in Barrique

Benziger Chardonnay 2017

Sonoma County California

CHF 22.40

Inhalt: 75 cl (CHF 29.87 / 100 cl)

Finessenreich, gehaltvoll, aromareich, anhaltend Das ist eine wahre Genuss-Granate aus dem sonnenverwöhnten Kalifornien! Eine herrlich leuchtende, goldgelbe Farbe strahlt das Geniesserauge förmlich an und schraubt die Erwartungen in die Höhe. Schon im Bouquet werden sie aufs Schönste erfüllt: perfekt ausbalanciert mit süsslich-sauren Fruchtnoten, dazu herrlich finessenreiche Rauch- und Röstnoten. Im Gaumen sehr reichhaltig und voluminös, tausend faszinierende Aromen tanzen um die Wette, wunderbar langer, vollmundiger Abgang.

Chardonnay

Chardonnay ist eine der bekanntesten Traubensorten für die Herstellung von Weisswein. Die Traube ist weltweit verbreitet und hat ein breites Spektrum an Aromen, von fruchtig bis hin zu nussig. Der Chardonnay-Wein hat eine helle Farbe und einen kräftigen Geschmack, der gut zu Fisch- und Geflügelgerichten passt.

Cuvée Katharina Riesling Feinherb 2021

Rheingau QbA

CHF 14.90

Inhalt: 75 cl (CHF 19.87 / 100 cl)

Intensive Aromatik, Steinfrüchte, PfirsichVater Hans Bausch führt zusammen mit Tochter Katharina und Sohn Max das Weingut. Max kümmert sich um die nachhaltige und herbizidfreie Bewirtschaftung der Rebflächen. Katharina hingegen hat ihre Liebe für die Arbeiten im Keller entdeckt und zeichnet sich zusammen mit Vater Hans für die Weinbereitung verantwortlich.° Zusammen mit ihr haben wir diesen herrlich saftigen und frischen Riesling für SCHULER kreiert. Ein Riesling Cuvee aus den besten Hattenheimer Weinbergslagen des Weingutes. Lebendig wie der Rhein, frisch wie Quellwasser und saftig wie der Biss in einen reifen Pfirsich. So schmeckt der Rheingau, so schmeckt Riesling.

Riesling

Riesling-Trauben werden oft für die Herstellung von halbtrockenen oder süssen Weissweinen verwendet. Die Traube hat eine blumige Note mit einem Hauch von Pfirsich und Apfel. Der Riesling-Wein hat eine helle Farbe und ist erfrischend mit einer leichten Süsse, die gut zu würzigen Gerichten passt.

-35%

Dubard Bordeaux blanc sec 2021

Bordeaux blanc sec AOC

CHF 12.60 CHF 19.50 -35%

Inhalt: 75 cl (CHF 16.80 / 100 cl)

Weisser Bordeaux aus der Maison Dubard Neben 70% Sauvignon Blanc stecken im Dubard blanc sec 30% Sémillon, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen. Dank der Kraft der Sémillon-Traube zeigt er sich vielschichtiger und komplexer, gleichzeitig aber auch weniger markant und unaufdringlich. Das für weisse Trauben ideale Klima im Bordelais ergibt eine feine Säurestruktur und sorgt für Mineralität sowie aromatische Frische.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist eine weitere beliebte Traubensorte für Weisswein. Sie stammt ursprünglich aus Frankreich und hat ein grasiges Aroma mit Noten von Stachelbeere und Grapefruit. Der Sauvignon Blanc-Wein ist erfrischend und hat eine helle Farbe, die gut zu Salaten und Meeresfrüchten passt.

Gilliard Les Murettes 2022

Fendant AOC Valais

CHF 12.50

Inhalt: 50 cl (CHF 25.00 / 100 cl)

Mineralisch, fruchtig,floral, frisch ,intensivDer Fendant aus dem Wallis ist die Referenz für die urtypische Walliser Rebsorte. Les Murettes ist ein Wein für jede Gelegenheit. Mit seiner Fruchtigkeit und seinem mineralischen Charakter passt er zu Apéros im Sommer aber auch zu winterlichen Gerichten wie einem rezenten Käsefondue und Raclette.

Chasselas

Chasselas ist eine alte Weisswein-Traubensorte, die in der Schweiz und in einigen anderen Ländern Europas angebaut wird. Die Sorte ist auch unter verschiedenen Namen bekannt, wie zum Beispiel als bekannter Schweizer Weisswein mit dem Namen Fendant und Gutedel in Deutschland. Chasselas-Weine sind Säurearm und oft frisch und fruchtig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Sie passen gut zu leichten Gerichten wie Salaten und Fisch sowie zu milden Käsesorten.

Ausbau in Barrique

Peter Zemmer Pinot Grigio Riserva Giatl 2020

Pinot Grigio Riserva Alto Adige DOC

CHF 32.00

Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)

Dieser charaktervolle Weisswein weist eine harmonische und erfrischende Säure auf. Das perfekte Mikroklima mit idealer Sonneneinstrahlung zu den Trauben, mit einer perfekten Durchlüftung macht Ihn zum Spitzenwein seiner Klasse. Man spürt die Aromen von Birnen, Melonen und Holzwürze im Gaumen mit einem anschliessenden geschmeidigen Abgang.

Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Grigio ist eine Rebsorte, die vor allem im Weinland Italien angebaut wird. Dieser italienische Weisswein hat eine helle Farbe und einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Birne. Pinot Grigio-Wein passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten und Gemüse.

Weitere Informationen zu den wichtigsten Weissweinsorten dieser Welt finden Sie in unserer Weinberater-Rubrik Traubensorten. Degustieren Sie all unsere Weine kostenlos in einer unseren Vinotheken. Hier geht es zum Vinotheken-Finder.

Die Trauben für den Weisswein:

Hier beginnt die Geschichte von erfrischendem Genuss. Leicht, köstlich und genau richtig für besondere Momente.

Weisswein aus weissen Trauben

Von den weltweit vielen tausend Rebsorten sind für den Qualitätsweinbau bekanntlich nur wenige Dutzend von Bedeutung. Allerdings ist ihre Anzahl steigend. Die Palette wird nämlich laufend um neue Kreuzungen und Klon-Selektionen bereichert. Infolge natürlicher Mutation entstehen oft Varianten mit besonders erwünschten Eigenschaften. Durch die sogenannte ungeschlechtliche Fortpflanzung der Variante bleiben diese Vorzüge auf Dauer erhalten.

Weisswein aus roten Trauben

Zwar werden die meisten Weissweine aus weissen Trauben gekeltert, doch sie können auch aus roten Sorten entstehen. Wer schon mal eine rote Traubenbeere zerdrückt hat weiss, dass der Saft nicht rot, sondern eher farblos oder eben weiss ist. Die rote Farbe liegt nämlich in den Traubenhäuten. Um Weisswein aus roten Trauben zu erhalten, presst der Winzer die roten Beeren kurz nach der Ernte schonend ab. Dabei ist er bedacht, dass der Saft möglichst wenig mit den Traubenhäuten in Kontakt kommt. Auch die anschliessende Vergärung erfolgt ohne die Maische. Federweisser, Weissherbst oder Blanc de Noirs – werden die Weissweine aus roten Trauben in der Schweiz, Deutschland resp. Frankreich genannt. Klassischer Vertreter dieser Vinifikations-Methode ist der weisse Champagner, der zur Hauptsache aus roten Pinot-Noir- und Pinot-Meunier-Trauben gekeltert wird. In sonnenreichen Gebieten wie dem Wallis genügt jedoch der kurze Kontakt in der Presse, um den Wein hellrosa zu färben, denn die Häute sehr reifer Früchte enthalten viel Farbstoff. Die so beliebte Spezialität Dôle blanche fällt daher kaum je ganz weiss aus!

So wird Weisswein gemacht

Erfahren Sie hier, wie der erfrischende Weisswein seinen Weg von den Trauben im Rebberg bis in Ihr Glas findet

Der Trauben-Most:
Nach dem Pressen ist der Most zunächst noch voller Trübstoffe. Diese winzig kleinen Fruchtfleischpartikel lässt der Winzer im Sedimentationstank langsam zu Boden sinken. Nach 20 bis 24 Stunden wird dann der klare Teil des Mosts vom trüben Teil getrennt und zur Vergärung in einen Weintank gegeben. Die zugegebene Hefe wandelt den natürlichen Zuckergehalt der Trauben zu Alkohol und Kohlensäure um. Die Gärung der Weissweine geschieht im Allgemeinen bei niedrigen Temperaturen zwischen 15 Grad C und 20 Grad C. Damit vermeidet man eine Oxidation und behält die Frucht- und Blütenaromen bei, die besonders für die trockenen Weine so wichtig sind.

Vom Trauben-Most zum Wein:
Lässt man den Hefebakterien freien Lauf, wandeln sie den vorhandenen Zucker vollständig in Alkohol um und sterben nach getaner Arbeit ab. Aus dem Traubenmost ist ein trockener Weisswein geworden. Soll der Wein eine gewisse Restsüsse enthalten, greift der Winzer frühzeitig in der Gärprozess ein und stoppt ihn. Süsse Weine weisen entsprechend weniger Alkohol auf als vollkommen durchgegorene, trockene Weine.

Das fertige Produkt:
Nun kommt der junge Weisswein in einen Tank und wird kurze Zeit kühl gelagert. In dieser Zeit kristallisiert die überschüssige Weinsäure im Wein. Sie sinkt als Weinstein auf den Boden. Der vom Weinstein getrennte Weisswein wird danach noch geklärt und filtriert und kann schlussendlich in Flaschen abgefüllt werden.

Wie trinkt man Weisswein?

Zu welchem Essen passt ein guter Weisswein?

Es hängt davon ab, welchen Weisswein Sie trinken möchten. Ein guter Weisswein passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten, hellen Fleischgerichten wie Geflügel und auch zu leichteren Gemüsegerichten. Konkret passt der Chardonnay oder Riesling herrlich zu Fisch, gegrilltem hellem Fleisch, weissen Saucen, Salaten und hellem Geflügel. Pinot Grigio passt gut zu Vorspeisen, Salaten und Fisch. Sauvignon Blanc passt sehr gut zu frischem Käse, Salat und Meeresfrüchten.

Welche Gläser für Weisswein?

Es ist wichtig, das richtige Glas für den jeweiligen Wein zu wählen, um den vollen Geschmack und die Aromen des Weines zu geniessen. Für die meisten Weissweine empfiehlt es sich, ein kleines Weissweinglas zu verwenden, das eine schmale Öffnung hat, um den Duft des Weines zu konzentrieren. Für süsse Weine eignen sich kleine, schlanke Weingläser mit einer breiteren Öffnung, um den Geschmack besser wahrnehmen zu können.

Sollte man Weisswein kühlen?

Wenn Sie sich Fragen: sollte man Weisswein kühlen oder nicht, dann lautet die Antwort ja, denn sie schmecken am besten, wenn sie kühl serviert werden, aber nicht zu sehr. Wenn er zu kalt ist, kann man den Geschmack des Weins nicht vollständig wahrnehmen.

Welche Trinktemperatur sollte Weisswein haben?

Die optimale Weisswein Temperatur hängt davon ab, welche Sorte Weisswein Sie trinken. Für leichtere Weine reicht eine Trinktemperatur zwischen 8° und 10° C, während für komplexere Weine eine Temperatur zwischen 10° und 12° C ideal ist. Finden Sie heraus, wie Sie den Weisswein am besten temperieren.

Wieviel Kalorien hat Weisswein?

Weisswein Kalorien sind im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken relativ niedrig. Eine 150-ml-Glas Weisswein enthält im Durchschnitt etwa 120 Kalorien. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem Weisswein mit einem niedrigeren Kaloriengehalt sind, können Sie sich für einen trockenen Weisswein entscheiden, da er normalerweise weniger Zucker und Kalorien enthält als ein süsser Weisswein.

Wie lange hält sich die geöffnete Flasche Weisswein?

Eine geöffnete Flasche Weisswein sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen getrunken werden. Für eine längere Haltbarkeit sollte die Flasche Weisswein möglichst luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert werden. Am besten ist es, die angebrochene Flasche im Kühlschrank aufzubewahren, um eine Oxidation zu vermeiden. Danach sollte man den Wein wegschütten, da er nicht mehr trinkbar ist.

Sollen Weissweine gelagert werden?

Der Genuss eines guten Rotweines kann durch Barriqueausbau und längere Flaschenlagerung noch erheblich gesteigert werden. Bei den Weissweinen ist dies zwar eher die Ausnahme. Je nach Traubensorte und Herkunftsgebiet verdienen jedoch auch gewisse Weissweine mehr Zeit. Besonders gute Resultate mit Barriqueausbau werden erreicht mit Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Sémillon und Viognier. Die Reifung im Holzfass verleiht ihnen zusätzliche Aromen und Struktur. Bei den Weissweinen ohne Barriqueausbau eignen sich vor allem jene mit einem starken Säuregehalt für eine mehrjährige Flaschenlagerung. Die Säure hemmt das Wachstum der Bakterien, welche den Wein altern resp. verderben lassen. Beispiele für solche Weissweine sind Riesling und Grüner Veltliner. Gleiches gilt für Weissweine mit einem hohen Zuckergehalt - edelsüsse Sauternes, Auslesen, Beerenauslese und Eisweine. Die meisten Weissweine versprechen jedoch in jungen Jahren den grössten Genuss. Viele erreichen ihren Höhepunkt relativ schnell und werden nach ein bis höchstens drei Jahren Lagerung in jugendlicher Frische und Fruchtigkeit getrunken. Nachher bauen sie rasch ab, werden flach und verlieren ihren Reiz.

Weisswein – spritziger Appetitanreger oder kräftiger Essensbegleiter

Ähnlich wie bei den Rotweinen, kann man auch bei den Weissen zwischen Leichten und Schweren unterscheiden. Als Vertreter der leichten, spritzigen Appetitanreger gelten Weine aus der Gutedel oder Chasselas. Aber auch leichte Riesling-Silvaner, Grüne Veltliner und Pinot blanc gehören dazu. Rassig-fruchtige Weisswein-Vertreter sind Sancerre-Weine, strahlige Chablis aus Frankreich, ein Walliser Johannisberg oder ein Pinot grigio aus dem Friaul. So richtig aromatisch wuchtig und kräftige Weine findet man bei den Weissweinen aus der Chardonnaytraube, gerne auch mal eine gewisse Zeit im Eichenholzfässchen ausgebaut, was ihnen einen zauberhaften Hauch von Vanille verleiht. Ein ganz besonderes Erlebnis sind die süssen Dessertweine. Weltberühmt die edlen Weissen aus Sauternes und Barscac oder Eisweine aus Deutschland. Mit dem Soleil de Minuit finden Sie in unserem Online Shop auch einen süssen Dessertwein aus dem Wallis.

Online Weisswein bestellen

Im Online Shop der SCHULER St. Jakobs Kellerei kommt auch die Vielfalt an Weissweinen nicht zu kurz. Bestellen Sie jetzt bequem online Ihren Weisswein und geniessen Sie ihn schon nach wenigen Tagen zu Hause.

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Bianco 2022

Il Governo Nobile
Rosato 2022

Pascualito Vinos de la
Tierra 3 Riberas 2020

Fellini Appassione
Rosato 2023

Weisswein

Weissweine

Traubensorten: Elegante Weissweine verschiedener Regionen