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Glendronach 18 years old, Allardice
Glendronach 18 years old, Allardice
Whisky Scotch Single Malt, 46% vol., Glendronach - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 178.57 / 100 cl)
CHF 125.00
1

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Glendronach 12 years old, Original
Glendronach 12 years old, Original
Whisky Scotch Single Malt, 43% vol., Glendronach - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 85.71 / 100 cl)
CHF 60.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Glenfiddich 18 years old, Small Batch Reserve
Glenfiddich 18 years old, Small Batch Reserve
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Glenfiddich - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 155.71 / 100 cl)
CHF 109.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Glenlivet 12 years old
Glenlivet 12 years old
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Glenlivet - O 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 97.14 / 100 cl)
CHF 68.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Glenmorangie 12 years old, Lasanta
Glenmorangie 12 years old, Lasanta
Whisky Scotch Single Malt, 43% vol., Glenmorangie 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 88.57 / 100 cl)
CHF 62.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Glenrothes Sherry Cask Reserve
Glenrothes Sherry Cask Reserve
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Glenrothes - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 97.14 / 100 cl)
CHF 68.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Glenrothes Peated Cask Reserve
Glenrothes Peated Cask Reserve
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Glenrothes - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 102.86 / 100 cl)
CHF 72.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Glenrothes 1995-2016 American Oak
Glenrothes 1995-2016 American Oak
Whisky Scotch Single Malt, 45% vol., Glenrothes - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 162.86 / 100 cl)
CHF 114.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Highland Park, 12 years old
Highland Park, 12 years old
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Highland Park 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 77.14 / 100 cl)
CHF 54.00
1

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Jack Daniels Gentleman-Jack
Jack Daniels Gentleman-Jack
Whiskey Amerika, 40% vol., Jack Daniels - Original 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 68.57 / 100 cl)
CHF 48.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Jameson Crested
Jameson Crested
Whiskey Irland, 40% vol., Midleton - Originalabfül 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 64.29 / 100 cl)
CHF 45.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Kilchoman 2010-2016 (6 years old) 100% Islay, 6th
Kilchoman 2010-2016 (6 years old) 100% Islay, 6th
Whisky Scotch Single Malt, 50% vol., Kilchoman - O 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 150.00 / 100 cl)
CHF 105.00
1

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Kilchoman Sanaig
Kilchoman Sanaig
, 70 cl 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 107.14 / 100 cl)
CHF 75.00
1

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Lagavulin 16 years old
Lagavulin 16 years old
Whisky Scotch Single Malt, 43% vol., Lagavulin - O 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 107.14 / 100 cl)
CHF 75.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Lagavulin 2001-2017 (16 years old) Distillers Edit
Inhalt 70 cl (CHF 148.57 / 100 cl)
CHF 104.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Laphroaig 10 years old
Laphroaig 10 years old
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Laphroaig - O 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 71.43 / 100 cl)
CHF 50.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Laphroaig Triple Wood,
Laphroaig Triple Wood,
Whisky Scotch Single Malt, 48% vol., Laphroaig 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 112.86 / 100 cl)
CHF 79.00
1

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Laphroaig Select
Laphroaig Select
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Laphroaig - O 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 74.29 / 100 cl)
CHF 52.00
1

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Ledaig 10 years old
Ledaig 10 years old
Whisky Scotch Single Malt, 46.3% vol., Tobermory - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 84.29 / 100 cl)
CHF 59.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Ledaig 18 years old, Batch Two
Ledaig 18 years old, Batch Two
Whisky Scotch Single Malt, 46.3% vol., Tobermory - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 227.14 / 100 cl)
CHF 159.00
1

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Loch Lomond
Loch Lomond
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Loch Lomond - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 60.00 / 100 cl)
CHF 42.00
1

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Loch Lomond Peated Malt
Loch Lomond Peated Malt
Whisky Scotch Single Malt, 46% vol., Loch Lomond - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 60.00 / 100 cl)
CHF 42.00
1

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Longmorn Distiller's Choice
Longmorn Distiller's Choice
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Longmorn - Or 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 105.71 / 100 cl)
CHF 74.00
1

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Longrow 18 years old
Longrow 18 years old
Whisky Scotch Single Malt, 46% vol., Springbank - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 228.57 / 100 cl)
CHF 160.00
1

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Macallan Maker's Edition, X-Ray Series, Pillar No.
Macallan Maker's Edition, X-Ray Series, Pillar No.
Whisky Scotch Single Malt, 42.8% vol., Macallan - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 171.43 / 100 cl)
CHF 120.00
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Maker's Mark, Kentucky Straight Bourbon
Maker's Mark, Kentucky Straight Bourbon
Whiskey Amerika, 45% vol., Maker's Mark - Original 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 60.00 / 100 cl)
CHF 42.00
1

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Port Charlotte 10yo
Port Charlotte 10yo
Whisky Scotch Single Malt, 50% vol., Bruichladdich 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 105.71 / 100 cl)
CHF 74.00
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Port Charlotte Islay Barley 2011
Port Charlotte Islay Barley 2011
Whisky Scotch Single Malt, 50% vol., Original 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 117.14 / 100 cl)
CHF 82.00
1

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Power's 12 years old, John's Lane Release
Power's 12 years old, John's Lane Release
Whiskey Irland, 46% vol., Powers - Originalabfüllu 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 100.00 / 100 cl)
CHF 70.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Power's Signature
Power's Signature
Whiskey Irland, 46% vol., Powers - Originalabfüllu 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 85.71 / 100 cl)
CHF 60.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Redbreast 12 years old, Single Pot Still
Redbreast 12 years old, Single Pot Still
Whiskey Irland, 40% vol., Midleton - Originalabfül 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 88.57 / 100 cl)
CHF 62.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Redbreast 15 years old
Redbreast 15 years old
Whiskey Irland, 46% vol., Midleton - Originalabfül 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 154.29 / 100 cl)
CHF 108.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Royal Brackla 12 years old
Royal Brackla 12 years old
Whisky Scotch Single Malt, 40% vol., Royal Brackla 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 100.00 / 100 cl)
CHF 70.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Springbank 10 years old
Springbank 10 years old
Whisky Scotch Single Malt, 46% vol., Springbank - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 88.57 / 100 cl)
CHF 62.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Talisker Storm
Talisker Storm
Whisky Scotch Single Malt, 45.8% vol., Talisker - 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 78.57 / 100 cl)
CHF 55.00
1

inkl. MwSt. exkl. Versand

Tamdhu Cask Strength, Batch 002
Tamdhu Cask Strength, Batch 002
Whisky Scotch Single Malt, 58.5% vol., Tamdhu - Or 70 cl
Inhalt 70 cl (CHF 131.43 / 100 cl)
CHF 92.00
1

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Whisky

Whisky oder Whiskey? Das ist hier die Frage.

Diese Frage lässt sich leicht beantworten. Beides ist richtig und falsch. Vorherrschend ist weltweit das Wort Whisky, doch in Amerika sowie Irland wird meist Whiskey geschrieben. Somit kann der Kenner schon anhand des Etiketts sagen, wenn es sich um einen Amerikanischen oder Irischen Whiskey handelt.

Doch schwieriger als die Frage wie Whisky geschrieben wird, gestaltet sich die Suche nach dem eigenen Lieblingswhisky. Um schon vor dem Kauf eine Vorahnung zu haben, ob ein Whisky nach dem eigenen Geschmack ist, lohnt es sich, sich tiefgründig zu informieren. Die Informationssuche beginnt klassischerweise bei der Geschichte, geht über die Herstellung und endet bei der Reifung des Whiskys.

Entstehungs-Geschichte des Whiskys

Die Geschichte beginnt im 5. Jahrhundert mit christlichen Mönchen welche die Kelten missionieren wollten. Bis heute steht nicht fest, ob es sich beim Whisky um eine Irische oder Schottische Erfindung handelt. Legenden zufolge sollen gar die Kelten selbst den Whisky erfunden haben. Die Verbreitung soll dann aber erst durch die Mönche geschehen sein.

Rohstoffauswahl und Herstellung von Whisky

Die Herstellung und die Rohstoffe entscheiden zu einem grossen Teil über den Geschmack des Whiskys. Die Forschung kann heute aber noch nicht im Detail sagen, wie Rohstoffe, Herstellung und Fassreife zusammenspielen.

Rohstoffauswahl

Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung ist die Auswahl der Rohstoffe. Brennereien wurden oft in die Nähe einer Quelle gebaut, da Wasser ein wichtiger Bestanteil von Whisky ist. Auf den Geschmack des Whiskys haben zum Beispiel der Mineralgehalt, der Torfgehalt und die Härte des Wassers einen Einfluss.

Den grössten Einfluss auf den Geschmack des Whiskys hat die Wahl des Getreides. Die Auswahl des Getreides entscheidet auch über einen Teil des Herstellungsverfahrens mit, entweder wird gemälzt oder umgemälzt. Gerste beispielsweise wird gemälzt und ist für viele Whiskys der Hauptgeschmacksgeber. Für Whisky kommt nur die beste Gerste in Frage, ihre Qualität wird in Stufen von 1 bis 9 ausgedrückt. Zur Produktion kommen nur die Stufen 1 – 3 in Frage, bei einer normalen Ernte sind das ungefähr 20 Prozent des Gesamtertrages. Jedes Land hat dabei eine Getreidesorte die bevorzugt wird, in den USA wird vor allem Mais verwendet, da der Bourbon mindestens 51% Mais enthalten muss.

Des Weiteren wird dem Whisky für die Gärung Hefe beigegeben. Sie ist vor allem für den Alkoholgehalt wichtig, sie gibt aber auch andere Stoffe ab, welche den Geschmack beeinflussen.

Herstellung

Zuerst wird das Getreide gemälzt oder umgemälzt. Das bedeutet das das Korn auf Tennen ausgebreitet und befeuchtet wird, damit es keimt. Durch das Keimen werden Enzyme aktiviert, welche die im Korn enthaltene Stärke in Malzzucker umwandeln. Dadurch erhält der Brenner sogenanntes Grünmalz. Nach einer gewissen Dauer wird die Keimung mittels Darren gestoppt wird. Das bedeutet, dass das Malz getrocknet wird, dadurch ist es wieder lagerfähig. Der Darren wird mit Torf befeuert, dadurch werden Geschmacksstoffe an das Malz abgegeben. Hier entscheidet sich, ob ein Whisky milde oder rauchig wird. Ein Trockenfeuer führt beispielsweise zu einem milden Whisky.

Nach dieser Prozedur wird das Getreide durch mahlen zu Schrot. Der entstandene Schrot wird in einem Maischbottich mit heissem Wasser vermengt. Hierbei wird die Stärke in Malzzucker umgewandelt. Hierbei sollen alle vergärbaren Zucker extrahiert werden. Die zuckerhaltige Flüssigkeit läuft danach ab und wird gesammelt. Diese wird Würze genannt.

Nachdem die Würze abgekühlt ist, kommt sie in den Gärtank und ihr wird Hefe beigegeben. Dadurch wird der Zucker zu Alkohol. Dieser Vorgang ähnelt dem Bierbrauen, beim Whisky ist er aber nicht keimarm.

Dadurch entsteht die sogenannte Maische, welche 5 – 8% Alkohol enthält. In einem nächsten Schritt folgt die Destillation. Die Destillation führt dann zum endgültigen Alkoholgehalt und trennt Alkohol, sowie viele Geruchs- und Geschmacksstoffe vom Wasser und konzentriert sie.

Fassreifung

Die Fassreifung dauert jahrelang und bestimmt den Geschmack des Whiskys massgeblich mit. Hierbei sind die Holzart, Bauart des Lagerhauses, die geographische Lage des Lagerortes, die Dauer sowie das Mikroklima entscheidende Faktoren für den Geschmack. Amerikanischer Whiskey reift fast ausschliesslich in Amerikanischer Weisseiche. Für dunkle Whiskys werden meist ehemalige Sherry- oder Portweinfässer verwendet, bei hellen Whiskys nimmt man dagegen gebrauchte Amerikanische Fässer.

Für die Lagerung im Fass gibt es verschiedene Standard Fasstypen:

-        Schottisches Hogshead (ca. 250 Liter)

-        Spanisches Sherry Butt (ca. 500 Liter)

-        Amerikanisches Barrel (ca. 200 Liter)

-        Quarter ( 45 – 80 Liter)

Was allen Fässern gemein ist, sie verlieren über ein Jahr ca. 0.5 – 1 Prozent des Inhaltes. Diesen Verlust nennt man "Angels share".

Wie finde ich nun den richtigen Whisky?

Das sollte nach dem nun angeeigneten Grundwissen kein Problem mehr sein. Sie wissen was Ihnen schmeckt und wissen woraus Ihr Whisky gemacht ist?

Dann finden Sie mit Leichtigkeit über unsere Suche ähnliche Whiskys.

Whisky oder Whiskey? Das ist hier die Frage. Diese Frage lässt sich leicht beantworten. Beides ist richtig und falsch. Vorherrschend ist weltweit das Wort Whisky, doch in Amerika sowie Irland... mehr erfahren »
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Whisky

Whisky oder Whiskey? Das ist hier die Frage.

Diese Frage lässt sich leicht beantworten. Beides ist richtig und falsch. Vorherrschend ist weltweit das Wort Whisky, doch in Amerika sowie Irland wird meist Whiskey geschrieben. Somit kann der Kenner schon anhand des Etiketts sagen, wenn es sich um einen Amerikanischen oder Irischen Whiskey handelt.

Doch schwieriger als die Frage wie Whisky geschrieben wird, gestaltet sich die Suche nach dem eigenen Lieblingswhisky. Um schon vor dem Kauf eine Vorahnung zu haben, ob ein Whisky nach dem eigenen Geschmack ist, lohnt es sich, sich tiefgründig zu informieren. Die Informationssuche beginnt klassischerweise bei der Geschichte, geht über die Herstellung und endet bei der Reifung des Whiskys.

Entstehungs-Geschichte des Whiskys

Die Geschichte beginnt im 5. Jahrhundert mit christlichen Mönchen welche die Kelten missionieren wollten. Bis heute steht nicht fest, ob es sich beim Whisky um eine Irische oder Schottische Erfindung handelt. Legenden zufolge sollen gar die Kelten selbst den Whisky erfunden haben. Die Verbreitung soll dann aber erst durch die Mönche geschehen sein.

Rohstoffauswahl und Herstellung von Whisky

Die Herstellung und die Rohstoffe entscheiden zu einem grossen Teil über den Geschmack des Whiskys. Die Forschung kann heute aber noch nicht im Detail sagen, wie Rohstoffe, Herstellung und Fassreife zusammenspielen.

Rohstoffauswahl

Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung ist die Auswahl der Rohstoffe. Brennereien wurden oft in die Nähe einer Quelle gebaut, da Wasser ein wichtiger Bestanteil von Whisky ist. Auf den Geschmack des Whiskys haben zum Beispiel der Mineralgehalt, der Torfgehalt und die Härte des Wassers einen Einfluss.

Den grössten Einfluss auf den Geschmack des Whiskys hat die Wahl des Getreides. Die Auswahl des Getreides entscheidet auch über einen Teil des Herstellungsverfahrens mit, entweder wird gemälzt oder umgemälzt. Gerste beispielsweise wird gemälzt und ist für viele Whiskys der Hauptgeschmacksgeber. Für Whisky kommt nur die beste Gerste in Frage, ihre Qualität wird in Stufen von 1 bis 9 ausgedrückt. Zur Produktion kommen nur die Stufen 1 – 3 in Frage, bei einer normalen Ernte sind das ungefähr 20 Prozent des Gesamtertrages. Jedes Land hat dabei eine Getreidesorte die bevorzugt wird, in den USA wird vor allem Mais verwendet, da der Bourbon mindestens 51% Mais enthalten muss.

Des Weiteren wird dem Whisky für die Gärung Hefe beigegeben. Sie ist vor allem für den Alkoholgehalt wichtig, sie gibt aber auch andere Stoffe ab, welche den Geschmack beeinflussen.

Herstellung

Zuerst wird das Getreide gemälzt oder umgemälzt. Das bedeutet das das Korn auf Tennen ausgebreitet und befeuchtet wird, damit es keimt. Durch das Keimen werden Enzyme aktiviert, welche die im Korn enthaltene Stärke in Malzzucker umwandeln. Dadurch erhält der Brenner sogenanntes Grünmalz. Nach einer gewissen Dauer wird die Keimung mittels Darren gestoppt wird. Das bedeutet, dass das Malz getrocknet wird, dadurch ist es wieder lagerfähig. Der Darren wird mit Torf befeuert, dadurch werden Geschmacksstoffe an das Malz abgegeben. Hier entscheidet sich, ob ein Whisky milde oder rauchig wird. Ein Trockenfeuer führt beispielsweise zu einem milden Whisky.

Nach dieser Prozedur wird das Getreide durch mahlen zu Schrot. Der entstandene Schrot wird in einem Maischbottich mit heissem Wasser vermengt. Hierbei wird die Stärke in Malzzucker umgewandelt. Hierbei sollen alle vergärbaren Zucker extrahiert werden. Die zuckerhaltige Flüssigkeit läuft danach ab und wird gesammelt. Diese wird Würze genannt.

Nachdem die Würze abgekühlt ist, kommt sie in den Gärtank und ihr wird Hefe beigegeben. Dadurch wird der Zucker zu Alkohol. Dieser Vorgang ähnelt dem Bierbrauen, beim Whisky ist er aber nicht keimarm.

Dadurch entsteht die sogenannte Maische, welche 5 – 8% Alkohol enthält. In einem nächsten Schritt folgt die Destillation. Die Destillation führt dann zum endgültigen Alkoholgehalt und trennt Alkohol, sowie viele Geruchs- und Geschmacksstoffe vom Wasser und konzentriert sie.

Fassreifung

Die Fassreifung dauert jahrelang und bestimmt den Geschmack des Whiskys massgeblich mit. Hierbei sind die Holzart, Bauart des Lagerhauses, die geographische Lage des Lagerortes, die Dauer sowie das Mikroklima entscheidende Faktoren für den Geschmack. Amerikanischer Whiskey reift fast ausschliesslich in Amerikanischer Weisseiche. Für dunkle Whiskys werden meist ehemalige Sherry- oder Portweinfässer verwendet, bei hellen Whiskys nimmt man dagegen gebrauchte Amerikanische Fässer.

Für die Lagerung im Fass gibt es verschiedene Standard Fasstypen:

-        Schottisches Hogshead (ca. 250 Liter)

-        Spanisches Sherry Butt (ca. 500 Liter)

-        Amerikanisches Barrel (ca. 200 Liter)

-        Quarter ( 45 – 80 Liter)

Was allen Fässern gemein ist, sie verlieren über ein Jahr ca. 0.5 – 1 Prozent des Inhaltes. Diesen Verlust nennt man "Angels share".

Wie finde ich nun den richtigen Whisky?

Das sollte nach dem nun angeeigneten Grundwissen kein Problem mehr sein. Sie wissen was Ihnen schmeckt und wissen woraus Ihr Whisky gemacht ist?

Dann finden Sie mit Leichtigkeit über unsere Suche ähnliche Whiskys.

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