Roséwein

Unsere Roséweine sind fürs Leben – nicht nur für den Sommer. Entdecken Sie unsere kleine aber feine Auswahl an erstklassigen Roséweinen.

Roséweine

Entdecken Sie die Welt der Roséweine! Ob als Begleiter zu einem gemütlichen Abendessen oder als erfrischender Drink an einem warmen Sommertag – Roséweine erfreuen sich grosser Beliebtheit. Von trocken bis süss, von fruchtig bis würzig, gibt es eine grosse Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu entdecken. Lassen Sie sich von der sanften Farbe und dem delikaten Bouquet verführen und geniessen Sie einen besonderen Moment mit einem Glas Roséwein. Denn sie sind eine sind eine geschmackvolle Alternative zu Weiss- und Rotweinen.

Elegante Roséweine verschiedener Anbaugebiete

Es gibt viele verschiedene Anbaugebiete, die qualitativ hochwertige Roséweine hervorbringen – von Weinregionen in Frankreich bis zu Weinanbaugebieten in Italien. Es kommt nicht nur auf das Anbaugebiet an, auch die jeweilige Traubensorte gibt jedem Wein seine ganz eigene Note. Einige der bekanntesten Roseweinsorten sind:

Cabernet Sauvignon

Probieren Sie verschiedene Rebsorten aus und finden Sie Ihren Lieblingsroséwein.

Secret de Léoube BIO 2021

Côtes de Provence AOC

CHF 33.00

Inhalt: 75 cl (CHF 44.00 / 100 cl)

Secret - Romaine Ott's geheimnissvoller RoséDie kräftige Struktur des Secret macht ihn zum idealen Begleiter von kräftigeren Gerichten wie Tartar, Carpaccio, Lammkoteletts oder gegrilltem Fisch. Komplex mit mineralischen und blumigen Noten, die von Aromen weisser Früchte begleitet werden. Das finale ist zart und wird Ihnen mit seiner Fruchtigkeit lange im Gedächtnis bleiben.

Cabernet-Sauvignon Rosé

Cabernet Sauvignon Rosé ist leicht, trocken und hat ein einzigartiges Aroma. In der Nase riechen Sie eine sanfte Kombination aus Fruchtigkeit und Säure. Am Gaumen leicht und erfrischend. Diese Roséweine sind leicht zu trinken. Kurz, ein Allrounder.

Tempranillo Roséwein

Weine aus der Tempranillo Traube verführen mit einem besonders delikaten und würzigen Aroma. Er schmeckt leicht fruchtig und erinnert an Aprikosen und Himbeeren. Da er nicht zu süss ist, passt er perfekt zu leichten Salaten oder Fischgerichten. Auch bei sommerlichen Barbecues oder Grillabenden ist er eine tolle Ergänzung. Wenn Sie sich also überlegen, welchen Rosewein zu welchem Essen, dann sind diese Weine eine hervorragende Option.

Gilliard Rosé de Novembre 2022

Pinot Noir AOC Valais

CHF 19.90

Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)

fruchtig, süsslich, aromatisch, Pfirsich, AprikoseIm gleichen Stil wie sein grosser Bruder ausgebaut, zeigt dieser Oeil-de-Perdrix mit seinem angenehmen, leicht süssen Touch eine unverkennbare Persönlichkeit. Voller Finesse und Harmonie kombiniert er einen geschmeidigen Antrunk mit einer erfrischenden Säure. Dieser halbsüsse Rosé liegt voll im Trend, obwohl er seinen traditionellen und authentischen Ausbau nicht verleumdet. Schön kühl in geselligem Ambiente zu geniessen.

Pinot Noir Rosé

Aus der Pinot Noir Traube entsteht eher ein leichter Wein, ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Fisch oder Geflügel. Seine Fruchtigkeit und die feine Säure machen ihn zu einem sehr vielseitigen Wein. Im Glas zeigt er sich mit einem hellen Rosé, was ein Zeichen für die Frische und fruchtige Weine.

Il Conte Villa Prandone Rosè & Rose Rosato IGP 2022

Marche Rosato IGP

CHF 15.90

Inhalt: 75 cl (CHF 21.20 / 100 cl)

Der zarte Rosé & Rose von Il Conte Prandone schimmert in einem leuchtenden Rosa im Glas. Auf der Zunge präsentiert sich der Rosato angenehm aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Seine aussergewöhnlich leichte Textur verleiht diesem leichten Roséwein eine besondere Note. Die ausgewogene Fruchtsäure schmeichelt dem Gaumen und hinterlässt ein samtiges Gefühl, während er gleichzeitig mit lebendiger Frische begeistert. Das Finale dieses jugendlichen Roséweins aus der Weinbauregion Marken überzeugt mit einem anhaltenden Eindruck.

Sangiovese Roséwein

Roséweine aus der Sangiovese-Traube können von einem hellen- bis kräftigen Rosa variieren. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch vielseitig einsetzbar, ob in Kombination mit herzhaften oder süssen Speisen, als Aperitif oder als Begleiter bei einer geselligen Runde.

Garnacha Rosé

Garnacha Weine schmecken fruchtig und sind leicht zu trinken. Sie zeichnen sich durch ihr erfrischendes Aroma und ihren leichten Geschmack aus. Gleichzeitig sind sie unkompliziert, und ideal als Aperitif oder zu einem einfachen Abendessen.

Chateau de Valcombe Pastel BIO 2021

Costières de Nimès AOP

CHF 17.90

Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)

Lassen Sie sich von unserem Pastel Rosé überraschen.Dieser Wein mit seiner zartrosa Farbe und den bläulichen Reflexen bietet Ihnen ein Bukett, das Himbeere, Zitrusfrüchte und blumige Noten vereint. Bei der Verkostung vereinen sich diese Aromen harmonisch und schaffen ein feines, sehr frisches Aroma. Der Abgang ist sehr straff mit Noten von Clementine und Zitrone und einer schönen Länge.Frische und Spannung charakterisieren diesen überraschend eleganten Rosé.Der Pastel Rosé ist ein Rosé aus der Presse, der den köstlichen Geschmack der Syrah (96 %) mit einem Hauch Viognier (4 %) verbindet. Die Trauben werden gemeinsam gepresst, dann reift der Wein drei Monate lang in Zementtanks, bevor er untertitelt und abgefüllt wird. Für den Ausbau wird kein Holz benötigt. Für einen besonders intensiven Genuss kombinieren Sie den Pastel mit einer schönen Meeresfrüchteplatte oder einem Rindercarpaccio mit Parmesan.Das Château de Valcombe, das sich seit 1740 in der 10. Generation in Familienbesitz befindet, ist das südlichste Weingut der Costières de Nîmes. In der Nähe des Mittelmeers und auf Böden mit der höchsten Kalksteinkonzentration in der Region gelegen, bietet Valcombe raffinierte, konzentrierte Weine mit überschwänglicher Frische und Mineralität.Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Weingut von Charles Ricome geerbt, der den grössten Teil der Weinberge neu bepflanzte und als erster in der Appellation Syrah anpflanzte. Die Leitung des Weinguts wurde an Charles' Sohn Dominique und seine Enkel Basile und Nicolas weitergegeben. Die 1955 gepflanzten Weinberge werden immer noch bewirtschaftet und sind, wie die gesamten Weinberge des Gutes, im Begriff, auf biologischen Weinbau umgestellt zu werden.

Syrah Roséwein

Sie haben ein besonderes Aroma, das sich je nach Herkunftsland unterscheiden kann und geniessen deshalb eine absolute Beliebtheit. Einige Syrah Roséweine haben ein floral-fruchtiges Aroma, während andere ein würzigeres Aroma haben. Lassen Sie sich also von diesen wunderbaren Rosés überraschen.

Rosé des Alpes 2022

Rosato Veneto IGT

CHF 16.90

Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)

Bester Rosé für jede Gelegenheit Rosé des Alpes ist der perfekte Wein für jede Gelegenheit in den Bergen, sei es auf der sonnenverwöhnten Terrasse oder zum Aprés Ski. Fruchtig und leicht mit Aromen von Pfirsichblüten und Wildkirschen passt er hervorragend zu jedem Apéro. Die Rebstöcke dieses Weines wachsen auf von ehemaligen Gletschermoränen gebildeten Steinböden. Diese geben dem Wein die Mineralität und bringen die «Berge ins Glas». Der frische, quirlig, jugendliche Bergrosé ist in guter Gesellschaft ein besonderer Genuss.

FLASCHE (CL)

75 cl

150 cl

Corvina Veronese Rosé

Ein perfekter Roséwein aus Italien für die heissen Sommerabende. Mit seinem süssen Fruchtaroma und dem angenehmen, weichen Geschmack ist er ein wunderbarer Begleiter für die laue Sommernacht oder auch herrlich zu einem Käse-Fondue.

Wie entsteht Roséwein?

Kennen Sie die Roséwein Herstellung? Was ist der Unterschied zwischen Rotwein und Roséwein? Rosé ist nichts Anderes als fruchtiger, tanninfreier Rotwein mit wenig Farbe. Während das Fruchtfleisch (fast) aller Rotwein-Trauben komplett farblos ist, befinden sich sämtliche Farbstoffe in den Beerenschalen. Je länger der Kontakt zwischen Most und Schalen, desto intensiver wird die Farbe. Einen grossen Einfluss auf die Weinfarbe hat auch die Rebsorte – und die Methode der Herstellung.

Der kunstvolle Weg zur Herstellung erfrischender Weine in Rosatönen

Von der Auswahl der Trauben bis zur finalen Abfüllung – entdecken Sie die Kunst, erfrischende Roséweine zu schaffen.

Direktpressung:
Die blauen oder roten Trauben werden langsam und schonend abgepresst. Durch den kurzen Schalenkontakt in den grossen Pressen bekommt der abgepresste Most seine blasse Farbe. Das Ergebnis ist ein Rosé von sehr heller Farbe.

Kurze Maischestandzeit:
Die meisten Roséweine sind mit einer abgekürzten Rotweingärung zubereitet. Die Trauben werden abgebeert und gemahlen. Anschliessend kommt die Maische – dieses Gemisch aus Fruchtfleisch und Kernen – in einen Gärtank. Die Gärung setzt ein, die Temperatur im gärenden Most steigt an und die ersten Farbstoffe werden aus den Schalen ausgelaugt. Nach etwa vier bis sechs Stunden wird der rosa gefärbte Vorlaufwein von den Schalen abgestochen und wie ein Weisswein fertig vergoren.

Saignée Methode:
Bei der Saignée-Methode gelangt der Most ebenfalls gemeinsam mit den Schalen in den Gärtank. Einige Stunden nach Beginn der Maischegärung lassen die Winzer rund 20 Prozent des gärenden, leicht gefärbten Mostes aus dem Tank ab. Der rosafarbene Most wird auch hier wie ein Weisswein kühl fertig vergoren. Daraus resultiert ein vergleichsweise dunkler Rosé. Der verbleibende Most, also das Nebenprodukt, wird mit den Schalen im Tank belassen und zu einem besonders kräftigen und farbintensiven Rotwein ausgebaut.

Rosévergnügen in zwei Facetten:

Entdecken Sie trockene und halbtrockene Roséweine und erleben Sie die feinen Unterschiede zwischen trocken und halbtrocken. Die trockenen Roséweine begeistern mit ihrer erfrischenden Klarheit, während die halbtrockenen Varianten mit ihrer ausgewogenen Süsse verführen.

Roséwein trocken
Wenn ein Wein 4 g/l oder weniger Restzucker enthält, dann nennt man ihn «trocken». Die spanische Bezeichnung hierfür lautet «seco». Es gibt allerdings eine Ausnahme, der Gesetzgeber erlaubt auch die Bezeichnung «trocken» für Weine mit bis zu 9 g/l Restzucker, vorausgesetzt der Säureanteil liegt höchstens 2 g/l unter dem Restzuckerspiegel.

Roséwein halbtrocken
Die Grenzen für halbtrockene Weine liegen bei 12 g/l Restzucker. In Spanien nennt man sie «semi-seco». Allerdings existiert hier auch eine Ausnahme: Ein Wein kann bis zu 18 g/l Restzucker aufweisen, wenn der Säuregehalt den Restzucker um 10 g/l nicht übersteigt. Zum Beispiel: ein Wein mit 16 g/l Restzucker und 6,0 g/l Gesamtsäure ist noch halbtrocken.

Häufig gestellte Fragen zu Roséwein

Wie trinkt man Roséwein?

Roséweine werden mit einer eher kühlen Serviertemperatur getrunken, ähnlich wie Weissweine. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Sie das richtige Roséweinglas verwenden. Dies wird helfen, die Aromen und den Geschmack des Weins voll zu entfalten. Machen Sie sich keine Sorgen um die Kohlenhydrate im Roséwein, genießen Sie den Moment.

Wann trinkt man Roséwein?

Roséweine sind sehr vielseitig einsetzbar, ob im Sommer oder Winter, ob als Aperitif, zum Essen oder einfach nur so.

Welche Gläser für Roséwein?

Da Roséwein eine leichte, aber ausdrucksstärkere Geschmacksnote hat, ist es am besten, ein Glas mit einem breiten, flachen Boden und einer schmalen Öffnung zu wählen. Das geeignete Roséweinglas kann zum Beispiel ein Bordeaux- oder Burgunderglas sein. Diese Gläser haben den Vorteil, dass sie nicht nur das Aroma des Weins hervorheben, sondern auch einen angenehmen Trinkgenuss ermöglichen.

Wie wird Roséwein richtig serviert?

Damit sich Roséweine perfekt entfalten können, empfehlen wir das richtige Glas zu verwenden. Servieren Sie Ihren Roséwein kühl, so gehen seine Aromen nicht verloren und er kann sich in seiner Vielfalt entfalten.

Welche Trinktemperatur sollte Roséwein haben?

Für einen optimalen Geschmack sollten Sie darauf achten, dass Ihr Roséwein nicht zu kalt ist. Idealerweise sollte er zwischen 8 und 12 Grad Celsius serviert werden, da er sonst eher ein wenig fade schmecken kann. Bei der richtigen Trinktemperatur kann er seinen Geschmack komplett entfalten.

Zu welchem Essen passt ein Rosé?

Roséwein ist ein unverzichtbarer Begleiter für die leichte und exotische Küche. Aber welcher Roséwein zu welchem Essen? Das lässt sich nicht so beantworten, denn sie passen alle wunderbar zu Fisch, Antipasti und Tapas genauso perfekt wie mit Käse und ist mittlerweile ein fester Bestandteil auf jeder Grill- und Sommerparty. Roséwein ist ganzjährig ein Genuss.

Wie lange hält sich eine offene Flasche Roséwein?

Ob Roséwein aus Frankreich, oder Roséwein aus der Schweiz um das Beste aus Ihrer offenen Flasche herauszuholen, sollten Sie den Roséwein innerhalb von 2 - 4 Tagen geniessen. Lagern Sie die angebrochene Flasche kühl.

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