Ausbau in Barrique
Artadi Quintanilla BIO 2018
Rioja DOCa
intensiver Fülle,dunkle Früchten, komplexe
Inhalt: 75 cl (CHF 92.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Artadi Viña el Pisón BIO 2015
Rioja DOCa
Elegant, dunkle Früchte, delikaten Gewürzen Dieser Rotwein hat einen durchschlagend strengen Charakter. Er ist ein durchdringlicher Felsblock. Subtile Fruchtaromenin führen zu einer perfekten Balance zwischen Reife und Eleganz. Wir finden Aromen von frischem Honig, eine unerklärliche Tiefe, eine Eleganz ohne Kanten und einen eineindeutigen präzisen Angriff im Gaumen auf. Nach und nach baut Viña El Pison sein Rückgrat auf, gewinnt an Struktur und entwickelt sich in einem vier dimensionalen Raum. Der Artadi Viña el Pisón Bio 2015 widerspiegelt durch die Komplexität, Ausgewogenheit und Transparenz eine perfekte Harmonie.
Inhalt: 75 cl (CHF 353.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Dos Ramas Blanco Barrica 2023
Rioja DOCa
Frisch, Steinfrüchte, Aprikose, feine Holznote Der Dos Ramas Blanco Barrica ist eine absolute Rarität. Die Cuvée aus Chardonnay und Viura wird von einem Anteil Tempranillo Blanco gekrönt. Diese seltene Mutation der edlen Tempranillo ist nur an ganz wenigen Orten in der Rioja zu finden. Während vier Monaten reift der weisse Rioja im Barrique zu unglaublicher Aromenfülle von hellen Steinfrüchten und Vanille kombiniert mit dezenten Röstaromen. Die erfrischende Säure und der Geschmack nach hellen Steinfrüchten und Vanille garantieren unvergesslichen Trinkgenuss. Schon die Vorgänger Jahrgänge waren absolute Kundenlieblinge!
Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Dos Ramas Crianza 2019
Rioja DOCa
Seinem Charme werden Sie sofort erliegen! Der elegante Crianza von DOS RAMAS vereint die junge Leidenschaft seiner Macher mit dem Erbe der älteren Generationen. Sein intensiv leuchtendes Rubinrot erfreut das Auge. Schon nach dem ersten Schluck überzeugt er mit seinem herrlich aromatischen Geschmack nach Beerenfrucht und Kirschen und mit einem geschmeidigen, langen Abgang. Der DOS RAMAS Crianza als auch der Reserva sind fein abgestimmte Assemblagen aus der unverzichtbaren edlen Tempranillo, abgerundet von Garnacha und der seltenen Graciano.
Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Dos Ramas Reserva 2018
Rioja DOCa
Die spanische Weinregion Rioja ist weltbekannt für hervorragende Weine. Die Bodegas Manzanos zählt zu den führenden Weingütern der Region und lieferte SCHULER bereits vor über 40 Jahren Wein. Vor bald 5 Jahren brachten uns der Wille zur Perfektion, die Tradition und die Leidenschaft für Wein erneut zusammen, und so entstand mit grossem Effort die herausragende Rioja-Linie Dos Ramas – zwei Zweige. Der Reserva ist eine meisterhaft abgestimmte Assemblage aus der edlen Tempranillo, abgerundet durch die fruchtige Garnacha und die seltene Graciano. Ein tiefgründiger, finessenreicher Wein der Extraklasse. Seine würzige Fülle und seine reichhaltigen Aromen von Früchten und Gewürzen, gepaart mit eleganten Holznoten, werden Sie begeistern.
Inhalt: 75 cl (CHF 21.20 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Dos Ramas Rosado Barrica 2022
Rioja DOCa
Der Dos Ramas Rosado Barrica ist eine absolute Rosé-Rarität. Die Cuvée aus Garnacha, Tempranillo Blanco und Tempranillo wird im Barrique vergoren und anschliessend noch mehrere Monate gereift. Dies verleiht diesem Rosé einen unverkennbaren Charakter und eine feine Holznote. Das leuchtende Pfirsichrosa deutet Gehalt an. Im Bouquet betörende Aromen von Steinfrüchten und Aprikosen mit schönen Barriquenoten. Am Gaumen führen die intensiv fruchtigen Aromen einen bezaubernd harmonischen Sommertanz auf. Die gut eingebundene, angenehme Säure verleiht Ausgewogenheit.
Inhalt: 75 cl (CHF 15.87 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
El Guardián Reserva Rioja DOC 2018
Rioja DOC
Waldfrüchte, Taback, schwarzer Pfeffer
Inhalt: 75 cl (CHF 18.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Macán Clásico 2017
Rioja DOCa Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia
fruchtbetont mit feiner Macán-Würze
Inhalt: 75 cl (CHF 72.00 / 100 cl)
Prämierter Wein
Manzanos Orange Edición Limitada 2021
Rioja DOC
«Orange is the new white». Seit einiger Zeit erobern «Orange»-Weine die Herzen der Weinenthusiasten auf der ganzen Welt. Die Herstellung dieses Orange-Weins basiert auf einer Methode, mit der unsere Vorfahren früher schon Weissweine kreiert haben. Der Wein wird auf die «rote Art» hergestellt, sprich er wird wie ein Rotwein erzeugt. Der Manzanos Orange Edicion Limitada ist ein solcher Weisswein, der auf diese Art und Weise hergestellt wird. Damit ist der spanischen Vorzeige-Bodega Manzanos ein ganz grosser Wurf gelungen. Das Ergebnis ist ein orangefarbener, samtiger weisser Tempranillo-Wein, der Sie umhauen wird.
Inhalt: 75 cl (CHF 25.20 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Marques de Ozana Reserva 2016
Rioja DOCa
Reife Früchte, Vanille, Schokolade, Gewürze Im Glas angekommen, brauchen Sie den Wein nicht zu schwenken. Die hohe Intensität macht diesen Wein für die Nase sofort zugänglich. Die Reserva überwältigt Sie mit Aromen von dunklen, reifen Früchten, Vanille und Nuancen von Zartbitter-Schokolade. Geschmacklich eine Spur kräftiger als der Crianza, sehr vielschichtig mit einer schönen Balance der Tannine und Säure. Die ausgeprägte Struktur des Reservas zaubert selbst wahren Rioja-Kennern grosse Augen – dieser Wein übertrifft seine Erwartung!
Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Mendiondo Reserva Rioja DOC 2018
Rioja DOC
Unsere Rioja-Neuheit Mendiondo hat ein reichhaltiges Bouquet nach Kirschen, Brombeeren, Gewürzen, Schwarzem Pfeffer und Holz- und Röstaromen. Der Wein ist elegant, gehaltvoll und würzig und überzeugt mit geschmeidigen Tanninen und einer schönen Eichenholznote. Der lange Abgang rundet das Erlebnis ab!
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
OLEA Crianza 2020
Rioja DOCa
Aus dem erstklassigen Teilgebiet Rioja Alavesa stammt – wie sein Vorgänger Don Pascual Rioja – OLÉA Crianza. Das Potenzial der Trauben hat Chef-Oenologin Gloria Molinet von Bodegas Covila genutzt und einen authentischen, trinkfreudigen und aromatischen Wein kreiert. Entstanden ist ein wunderbar dichter, intensiver und tiefgründiger Wein, der dabei ungemein elegant ist. Freuen Sie sich auf ein dichtes Bordeauxrot mit komplexem Bouquet von warmen Beerenfrüchten, reifen Kirschen, zarter Vanille und diskreten Röstnoten. OLÉA zeigt sich am Gaumen samtig weich mit Pflaumen- und Dörrfruchtnoten. Das Finale ist beeindruckend.
Inhalt: 75 cl (CHF 15.87 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Pensante Maturana 2016
Rioja DOCa
Haben Sie schon von der Traubensorte Maturana gehört? Diese Entdeckung wird nur in der spanischen Rioja angebaut und unterstreicht damit die Einzigartigkeit dieser Spitzenregion. Die violette Farbe des Pensante Maturana wird von sortentypischen Aromen wie roten und dunklen Beeren, balsamischen und würzigen Noten begleitet. Der gekonnte Ausbau in französischen Barriques zeigt sich in den schön eingebundenen Röstaromen.
Inhalt: 75 cl (CHF 165.33 / 100 cl)
Prämierter Wein
Vino No 7 2022
Rioja DOCa
Der Vino No 7 ist eine innovative stilistische Ausrichtung vom SCHULER Oenologen Team um Kellermeister Toni Broch exklusiv elaboriert für Schuler 1694 von der traditionsreichen Bodega Manzanos. Der Wein stammt aus Rioja in Spanien und ist zu 100% aus der Rebsorte Garnacha hergestellt. Dieser sehr moderne Wein ist unerhört elegant und filigran. Im Vergleich zu typischen spanischen Weinen, die oft an kräftige Stiere erinnern, ist dieser Wein viel näher an einer leidenschaftlichen Flamenco Tänzerin. Die Bodega Manzanos, mit der unser Kellermeister Toni Broch seit Jahrzehnten eng zusammen arbeitet, hat für uns einen nur 7 Hektaren grossen, gesonderten Rebberg mit der Garnacha Traube reserviert. Die Trauben wurden zur idealen Vollreife geerntet und dann äusserst schonend gepresst, vinifiziert und sorgfältig in gebrauchten grossen 500 L Eichenfässern gereift, damit der Wein sein volles Potential entfalten kann ohne zu sehr vom Holz überlagert zu sein. Das Resultat ist genau das, was wir uns so sehr gewünscht haben: ein eleganter, filigraner, feinstoffiger und moderner Rotwein, der trotz seiner Jugend schon mit 95 Dekanterpunkten ausgezeichnet wurde. Der Wein hat ein helles, klares Granatrot. In der Nase sind reife rote Früchte und dezente Würzaromen wahrnehmbar. Der Auftakt im Gaumen ist samtig mit einer wunderschön integrierten Säure, einem schlanken, eleganten Körper und cremig-weichen Gerbstoffen. Im Gaumen entwickelt sich ein wahres Feuerwerk von intensiven und komplexen Aromen mit reifen Erdbeeren, Himbeergelee, rote Kirsche, Vanillecréme, feines Caramell und weisser Schokolade. Der unendlich lange Abgang ist geprägt durch seine komplexen, cremig-fruchtig-würzigen Aromen. Ein absoluter Genusswein einfach so oder als Begleiter von moderner, vielseitiger vegetarischer Küche aber auch zu hellem Fleisch.
Inhalt: 75 cl (CHF 39.20 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Vivanco Crianza Rioja DOC 2022
Rioja DOC
dicht, Kirsche, Eichenholznote, Praline, würzig Der Vivanco Crianza leuchtet in dunklem Kirschrot mit purpurnen Reflexen. Sein vielschichtiges Bouquet vereint reife Fruchtaromen wie Kirsche, Brombeere und Johannisbeere mit würzigen Noten von Lakritz sowie feinen Röst- und Vanillenoten aus der Holzfasslagerung. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, harmonisch und elegant, mit sanft eingebundenen Tanninen und langem Nachhall. Die Flasche ist inspiriert von einem historischen Vorbild aus dem 18. Jahrhundert, das im Vivanco Museum of Wine Culture ausgestellt ist.
Inhalt: 75 cl (CHF 19.87 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Vivanco Reserva Rioja DOC 2019
Rioja DOC
Ein Rioja voller Tiefe und Eleganz. In der Nase verlockende Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen, feiner Vanille und edlen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll und samtig zugleich, mit perfekt eingebundenem Holz und weichem Tannin. Im langen, harmonischen Abgang spürt man die Handschrift der Familie Vivanco und die besondere Reife eines grossen Reservas. Ein Wein für besondere Momente – und für alle, die klassische Rioja-Stilistik lieben.
Inhalt: 75 cl (CHF 27.33 / 100 cl)
Was ist Rioja? Das spanische Weingebiet im Überblick
Die Rioja erstreckt sich entlang des Ebro, eingebettet zwischen sanften Hügelzügen, Flussläufen und einer Landschaft, die von Weinreben geprägt ist, so weit das Auge reicht. Schon früh entwickelte sich hier eine eigene Kultur des Weinmachens: Handarbeit in den Rebgärten, kleine Parzellen, zeitbewusster Ausbau im Keller. Kontinuität ist ein Schlüsselbegriff dieser Region.
Das Klima sorgt für den charakteristischen Ausdruck der Rioja Weine. Atlantische Einflüsse aus dem Norden bringen kühle Nächte, mediterrane Strömungen aus dem Süden Wärme während des Tages. Dieses Wechselspiel schenkt den Trauben eine langsamer verlaufende Reife. Dadurch entwickeln sich jene feinen Fruchtaromen, die Rotwein mit Tiefe und Struktur auszeichnen und Weisswein eine elegante Frische verleihen.
Die Weinregion in Spanien trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Rioja D.O.C. – eine der höchsten Qualitätsstufen des Landes. Sie verpflichtet die Winzer zu strengen Richtlinien und zur Abfüllung im Rioja Weinbaugebiet selbst. Diese Vorgabe bewahrt Identität und Handschrift; jede Flasche bleibt an ihren Ursprung gebunden.
Rioja Wein: Eigenschaften & Charakteristik
Rioja Rotwein zeigt im Glas meist ein klares Rubinrot, das sich bei gereiften Weinen langsam in einen warmen Ziegelton wandelt. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren und Kirsche mit einer dezenten Würze. Viele Weine der Rioja D.O.C. reifen im Eichenfass, sodass feine Holznoten elegant eingebunden werden, ohne den Charakter der Frucht zu überdecken. Er wirkt in jungen Jahren oft saftig und offen. Die Struktur bleibt dabei angenehm weich, was den Weinen eine zugängliche Art verleiht. Mit längerer Reife – wie bei Rioja Reserva Wein oder Gran Reserva – treten ruhigere, tiefere Aromen hinzu. Die Frucht wirkt konzentrierter, die Textur weicher, der Gesamtausdruck harmonischer.
Rioja Weisswein zeigt ein helles Aromenspektrum mit sanfter Kräuternote und klarer Säure. Einige Weissweine reifen ebenfalls im Holz, wodurch sie an Länge und Feingliedrigkeit gewinnen.
Rioja Rebsorten: Von Tempranillo bis Garnacha
Die Rioja Rebsorten prägen den Charakter der gesamten Weinregion. Jede Traube bringt ein eigenes Aroma, eine eigene Textur und einen eigenen Ausdruck mit. In vielen Fällen entstehen Rioja Rot- und Weisswein als Cuvées – also als Zusammenspiel verschiedener Rebsorten. Entscheidend ist dabei das Gleichgewicht, das die Winzer der Rioja D.O.C. seit Generationen pflegen.
Rote Rebsorten- Tempranillo: Tempranillo ist das Herz der spanischen Riojas. Die Traube reift früh und entwickelt eine sanfte Säure, feine Tannine und Aromen von dunkler Kirsche, Pflaume und dezenten Gewürznoten. In jungen Crianza-Weinen zeigt sie Frische und Klarheit, in Reserva und Gran Reserva Tiefe und Ruhe.
- Garnacha: Garnacha bringt Wärme, Saftigkeit und weiche Texturen in den Wein. Sie ergänzt Tempranillo oder steht sortenrein für sich – oft mit feiner roter Frucht und einem Hauch mediterraner Kräuter.
- Mazuelo: Mazuelo verleiht Struktur. Die Traube bringt kräftige Tannine und eine lebendige Säure mit. In einer Cuvée unterstützt sie die Alterungsfähigkeit, besonders bei Weinen mit längerer Eichenfass-Reifung.
- Graciano: Graciano ist selten und gleichzeitig entscheidend für den Geschmack. Sie verleiht dem Rotwein Duft, Spannung und Frische. In kleinen Anteilen eingesetzt, sorgt sie für aromatische Tiefe und ein langes Finale.
- Viura (Macabeo): Viura ist die wichtigste Traube für Rioja Weisswein. Sie zeigt eine angenehm klare Säure und gelbe Frucht, manchmal mit feinen Kräuter- oder Blütennoten. Bei längerer Reife im Holz gewinnt sie an Struktur und Eleganz.
- Malvasia: Malvasia bringt Fülle. Sie kann aromatisch, manchmal leicht honigartig wirken. Besonders in traditionellen Weissweinen der Region spielt sie eine verbindende Rolle.
- Garnacha Blanca: Garnacha Blanca zeigt helle Frucht und eine weiche, runde Textur. Sie ergänzt Viura oder steht in ausgewählten Weinen auch für sich.
Rioja Qualitätsstufen: Von Crianza bis Gran Reserva
Die Rioja D.O.C. gehört zu den wenigen Weinregionen Spaniens, die ein klar definiertes System zur Reife und Qualität ihrer Weine pflegt. Dieses System orientiert sich daran, wie lange ein Rioja im Eichenfass und später in der Flasche ruht, bevor er in den Handel kommt. So wird aus einem jungen, fruchtbetonten Tropfen mit der Zeit ein vielschichtiger Wein von Tiefe und Ruhe. Die Begriffe Crianza, Reserva und Gran Reserva zeigen, welchen Reifeweg ein Rot- oder Weisswein hinter sich hat – und damit auch, in welchem Stil er sich präsentiert.
Die Einstiegsstufe: Crianza
Ein Crianza Rotwein reift insgesamt zwei Jahre, davon etwa ein Jahr im Eichenfass. Durch diese Zeit erhält er eine verlässliche Struktur und eine klare, definierte Aromatik. Die Frucht bleibt im Vordergrund: rote Kirsche, Beeren, gelegentlich ein Ton dunkler Pflaume. Die Fassreife führt zu einer sanften Abrundung im Tannin und zu einer dezenten Würze, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Er eignet sich sowohl für den unkomplizierten Genuss als auch für den täglichen Begleiter am Tisch.
Beim Crianza Weisswein steht die Feingliedrigkeit im Mittelpunkt. Auch hier beträgt die Reifezeit mindestens 24 Monate, mit einem kürzeren Aufenthalt im Holz. Die Aromatik bewegt sich im Spektrum heller Früchte, begleitet von einer zurückhaltenden Kräuternote. Die Textur bleibt frisch und präzise, getragen von einer harmonischen Säure.
Eleganz und Reife: Reserva
Ein roter Reserva wird insgesamt mindestens drei Jahre gereift, davon rund zwölf Monate im Eichenfass und anschliessend in der Flasche. Die längere Zeit führt zu einer vertieften Aromatik: dunkle Kirsche, reife Beeren und ein feiner Ton von getrockneten Früchten. Die Fassreife bringt eine klare, gut eingebundene Struktur mit sich, sodass Tannin, Frucht und Würze harmonisch zusammenwirken. Der Stil wirkt ruhiger und vollständiger als bei einem Crianza. Reserva bezeichnet in der Rioja daher Weine mit gewisser Tiefe, klarer Balance und anregender Länge, geeignet für ausgewählte Anlässe und Gerichte mit subtilerer Aromatik.
Beim Reserva Weisswein zeigt sich der Reifeprozess fein und zurückhaltend. Auch hier liegt eine mindestens zweijährige Reife vor, die sowohl Fass- als auch Flaschenlagerung umfasst. Die Aromatik entwickelt sich in Richtung gelber Früchte, feiner Nussigkeit und gelegentlich einer dezenten Wacholder- oder Kräuternote. Die Struktur bleibt klar, mit einer präzise geführten Säure, die dem Wein Länge verleiht. Dieser Stil repräsentiert die ruhige Seite der Rioja Weissweine: ausgeglichen, subtil und mit gewachsener Form.
Die Spitzenklasse: Gran Reserva
Ein Gran Reserva Rotwein ruht mindestens fünf Jahre, davon in der Regel zwei im Eichenfass und drei in der Flasche. Die lange Reife führt zu einer gefestigten Struktur und einem Aromenspektrum, das deutlich tiefer wirkt als bei jüngeren Stufen. Die Frucht zeigt sich reifer, oft in Richtung getrocknete Kirsche oder Pflaume, ergänzt von Nuancen wie Tabak, feinem Holz und einer dezenten Würze. Die Tannine erscheinen geschmeidig, die Textur ruhig und ausbalanciert.
Beim Gran Reserva Weisswein zeigt sich die Spitzenklasse in anderer Form. Die Reifezeit von mindestens vier Jahren – mit einer kurzen Phase im Fass und einer langen Ruheperiode in der Flasche – führt zu einer zurückhaltenden, aber präzisen Aromatik. Gelbe Früchte, feine Kräuter und eine sanfte Nussnote treten in den Vordergrund. Die Säure bleibt tragend und verleiht dem Wein Struktur und Länge. Der Stil ist klar, gesammelt und fein in der Ausprägung. Solche Weissweine sind in der Rioja seltener und gelten als Ausdruck der ruhigen, kontrollierten Handwerkskultur der Region.
Wie schmecken Rioja Weine?
Der Geschmack von Rioja Wein bewegt sich zwischen klarer Frucht, feiner Würze und den Noten, die während der Reife entstehen. Die Ausprägung hängt von Rebsorte, Ausbau und Lagerzeit ab, bleibt jedoch stets ausgewogen und präzise geführt. Die folgende Übersicht zeigt, welche Aromengruppen in Rioja-Weinen häufig vorkommen und wie sie sich mit zunehmender Reife verändern.
Fruchtaromen
- Dunkle Beeren wie Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume
- Rote Früchte wie Kirsche, Himbeere, Erdbeere
- Getrocknete Früchte bei gereiften Weinen
Gewürz- und Holzaromen
- Vanille und Kokos (amerikanische Eiche)
- Zimt, Nelken, Lebkuchengewürz
- Tabak und Leder bei älteren Weinen
- Schokolade und Kaffee
Tertiäraromen (bei gereiften Weinen)
- Leder und Wild
- Pilze und Unterholz
- Balsamische Noten
- Rauch und Röstaromen
Die drei Rioja-Regionen
Die Rioja Weinregion gliedert sich in drei Gebiete, deren Klima- und Höhenunterschiede den Charakter der Weine entscheidend prägen:
- Rioja Alta: Die Rioja Alta liegt höher und ist stärker vom atlantischen Klima beeinflusst. Die Temperaturen sind gemässigter, die Reife verläuft langsam und gleichmässig. Dadurch entstehen Weine mit klarer Frucht, feiner Säure und einer ausgewogenen Struktur
- Rioja Alavesa: Rioja Alavesa ist durch kleinere Parzellen und steilere Hanglagen geformt. Die Böden sind kalkhaltig, das Klima kühl und von deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden geprägt. Die Trauben entwickeln dadurch aromatische Präzision und eine feingliedrige Säure.
- Rioja Oriental: In Rioja Oriental tritt der mediterrane Einfluss stärker hervor. Das Klima ist wärmer, die Vegetationsperiode länger. Die Weine wirken dadurch reifer in der Frucht und runder im Mundgefühl. Hier finden sich kraftvollere Rioja Weine, die von der Wärme getragen werden, ohne an Ausgewogenheit zu verlieren, insbesondere bei Rebsorten wie Garnacha.
Welche Speisen passen zu Rioja Wein?
Die Vielseitigkeit der Rioja Weine zeigt sich besonders am Tisch. Die Kombination aus Frucht, Struktur und der feinen Würze aus dem Eichenfass ermöglicht harmonische Verbindungen zu traditionellen Rezepten aus Spanien, aber auch zu bodenständiger Küche:
| Weinempfehlung | Warum es harmoniert | |
|---|---|---|
| Spanische Tortilla | Fruchtbetonter Rioja Rotwein (Crianza) | Die milde Würze und sanfte Textur des Weins verschmelzen ausgewogen mit dem Gericht. |
| Gegrilltes Gemüse mit Kräutern | Rioja Weisswein mit kurzer Fassreife | Die klare Säure und feine Kräuternote unterstützen die Röst- und Pflanzenaromen. |
| Pollo al Ajillo (Knoblauch-Huhn) | Roter Rioja mit ausgewogener Fassnote | Die Struktur des Weins fängt die aromatische Tiefe des Gerichts ein. |
| Lammragout mit mediterranen Gewürzen | Rioja Reserva | Die Reife des Weins trägt die Würze und verleiht dem Gericht Länge. |
| Geräucherter Hartkäse | Gereifter Rioja Rotwein (Gran Reserva) | Die sanfte Reife und integrierte Würze ergänzen die intensiven Käsenoten. |
SCHULER empfiehlt: Unsere Rioja-Auswahl
Robert Heinzer
Rioja begeistert mich durch die perfekte Balance von reifer Frucht, feiner Würze und eleganter Holznote – je nach Ausbau von frisch und zugänglich bis hin zu komplex und wunderbar vielschichtig.
Ausbau in Barrique
Rioja DOC
Waldfrüchte, Taback, schwarzer Pfeffer
Inhalt: 75 cl (CHF 18.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Rioja DOC
Unsere Rioja-Neuheit Mendiondo hat ein reichhaltiges Bouquet nach Kirschen, Brombeeren, Gewürzen, Schwarzem Pfeffer und Holz- und Röstaromen. Der Wein ist elegant, gehaltvoll und würzig und überzeugt mit geschmeidigen Tanninen und einer schönen Eichenholznote. Der lange Abgang rundet das Erlebnis ab!
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Rioja DOCa
Frisch, Steinfrüchte, Aprikose, feine Holznote Der Dos Ramas Blanco Barrica ist eine absolute Rarität. Die Cuvée aus Chardonnay und Viura wird von einem Anteil Tempranillo Blanco gekrönt. Diese seltene Mutation der edlen Tempranillo ist nur an ganz wenigen Orten in der Rioja zu finden. Während vier Monaten reift der weisse Rioja im Barrique zu unglaublicher Aromenfülle von hellen Steinfrüchten und Vanille kombiniert mit dezenten Röstaromen. Die erfrischende Säure und der Geschmack nach hellen Steinfrüchten und Vanille garantieren unvergesslichen Trinkgenuss. Schon die Vorgänger Jahrgänge waren absolute Kundenlieblinge!
Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Prämierter Wein
Rioja DOCa
Der Vino No 7 ist eine innovative stilistische Ausrichtung vom SCHULER Oenologen Team um Kellermeister Toni Broch exklusiv elaboriert für Schuler 1694 von der traditionsreichen Bodega Manzanos. Der Wein stammt aus Rioja in Spanien und ist zu 100% aus der Rebsorte Garnacha hergestellt. Dieser sehr moderne Wein ist unerhört elegant und filigran. Im Vergleich zu typischen spanischen Weinen, die oft an kräftige Stiere erinnern, ist dieser Wein viel näher an einer leidenschaftlichen Flamenco Tänzerin. Die Bodega Manzanos, mit der unser Kellermeister Toni Broch seit Jahrzehnten eng zusammen arbeitet, hat für uns einen nur 7 Hektaren grossen, gesonderten Rebberg mit der Garnacha Traube reserviert. Die Trauben wurden zur idealen Vollreife geerntet und dann äusserst schonend gepresst, vinifiziert und sorgfältig in gebrauchten grossen 500 L Eichenfässern gereift, damit der Wein sein volles Potential entfalten kann ohne zu sehr vom Holz überlagert zu sein. Das Resultat ist genau das, was wir uns so sehr gewünscht haben: ein eleganter, filigraner, feinstoffiger und moderner Rotwein, der trotz seiner Jugend schon mit 95 Dekanterpunkten ausgezeichnet wurde. Der Wein hat ein helles, klares Granatrot. In der Nase sind reife rote Früchte und dezente Würzaromen wahrnehmbar. Der Auftakt im Gaumen ist samtig mit einer wunderschön integrierten Säure, einem schlanken, eleganten Körper und cremig-weichen Gerbstoffen. Im Gaumen entwickelt sich ein wahres Feuerwerk von intensiven und komplexen Aromen mit reifen Erdbeeren, Himbeergelee, rote Kirsche, Vanillecréme, feines Caramell und weisser Schokolade. Der unendlich lange Abgang ist geprägt durch seine komplexen, cremig-fruchtig-würzigen Aromen. Ein absoluter Genusswein einfach so oder als Begleiter von moderner, vielseitiger vegetarischer Küche aber auch zu hellem Fleisch.
Inhalt: 75 cl (CHF 39.20 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Rioja DOC
Ein Rioja voller Tiefe und Eleganz. In der Nase verlockende Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen, feiner Vanille und edlen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll und samtig zugleich, mit perfekt eingebundenem Holz und weichem Tannin. Im langen, harmonischen Abgang spürt man die Handschrift der Familie Vivanco und die besondere Reife eines grossen Reservas. Ein Wein für besondere Momente – und für alle, die klassische Rioja-Stilistik lieben.
Inhalt: 75 cl (CHF 27.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Rioja DOCa
Aus dem erstklassigen Teilgebiet Rioja Alavesa stammt – wie sein Vorgänger Don Pascual Rioja – OLÉA Crianza. Das Potenzial der Trauben hat Chef-Oenologin Gloria Molinet von Bodegas Covila genutzt und einen authentischen, trinkfreudigen und aromatischen Wein kreiert. Entstanden ist ein wunderbar dichter, intensiver und tiefgründiger Wein, der dabei ungemein elegant ist. Freuen Sie sich auf ein dichtes Bordeauxrot mit komplexem Bouquet von warmen Beerenfrüchten, reifen Kirschen, zarter Vanille und diskreten Röstnoten. OLÉA zeigt sich am Gaumen samtig weich mit Pflaumen- und Dörrfruchtnoten. Das Finale ist beeindruckend.
Inhalt: 75 cl (CHF 15.87 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Rioja DOCa
Reife Früchte, Vanille, Schokolade, Gewürze Im Glas angekommen, brauchen Sie den Wein nicht zu schwenken. Die hohe Intensität macht diesen Wein für die Nase sofort zugänglich. Die Reserva überwältigt Sie mit Aromen von dunklen, reifen Früchten, Vanille und Nuancen von Zartbitter-Schokolade. Geschmacklich eine Spur kräftiger als der Crianza, sehr vielschichtig mit einer schönen Balance der Tannine und Säure. Die ausgeprägte Struktur des Reservas zaubert selbst wahren Rioja-Kennern grosse Augen – dieser Wein übertrifft seine Erwartung!
Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)
Weitere Weine, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, bringen die ganze Vielfalt dieser Region ins Glas. Drei besonders charakteristische Vertreter stehen dabei stellvertretend für das Spektrum von fruchtbetont bis gereift: OLEA Crianza 2020, Vivanco Reserva 2019 und Marqués de Ozana Reserva 2016. Wenn Sie diese Bandbreite in einem Schritt entdecken möchten oder ein stimmiges Geschenk suchen, ist unser sorgfältig zusammengestelltes Rioja-Weinpaket eine ausgezeichnete Wahl.
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Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Rioja Weine und genießen Sie die über 330-jährige Tradition, die SCHULER auszeichnet. Unsere 14 SCHULER Vinotheken bieten Ihnen nicht nur erstklassige Weine, sondern auch ein Erlebnis voller Geschichten und Leidenschaft. Mit unserem umfangreichen Expertenwissen und unserer eigenen Kellerei garantieren wir, dass jeder Rioja Wein ein Hochgenuss ist. Erleben Sie die Kunst des Weins und bestellen Sie Ihren Rioja Wein direkt bei SCHULER – ein unvergleichliches Erlebnis erwartet Sie.
Häufig gestellte Fragen zu Rioja
Was bedeutet D.O.Ca. bei Rioja-Weinen?
Das "Denominación de Origen Calificada" (D.O.Ca.) ist das Gütesiegel der Spitzenklasse, das die Authentizität und Qualität der Rioja Weine garantiert. Es stellt sicher, dass jeder Wein unter strengen Auflagen produziert wird, um den hohen Standards der Region gerecht zu werden.
Wie lange ist Rioja-Wein haltbar?
Die Haltbarkeit von Rioja Wein variiert je nach Qualitätsstufe. Crianza-Weine sollten innerhalb von fünf bis sieben Jahren genossen werden, während ein Gran Reserva über Jahrzehnte hinweg reifen kann und so sein Potenzial voll entfaltet.
Bei welcher Temperatur serviert man Rioja?
Der richtige Genuss beginnt bei der Temperatur: Rioja Rotwein entfaltet sich am besten bei 16–18 °C, während Rioja Weisswein seine Frische bei 8–10 °C bewahrt.
Was ist der Unterschied zwischen Rioja und Ribera del Duero?
Beide Regionen bieten außergewöhnliche Weinerlebnisse, jedoch mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Während Rioja für seine harmonischen und eleganten Weine steht, zeigt Ribera del Duero kräftigere und intensivere Geschmäcker.