Vincent Testulat Blanc de Blancs Brut

Champagne AC

Der Blanc de Blanc Brut besteht aus 100% Chardonnay. Alle Trauben stammen aus den Grand Cru Gemeinden Chouilly du Chavot. Da sind vor allem kalkhaltige Böden vorhanden. 70% des Trauben wurden 2021 geerntet, 30% sind Reserveweine aus den Jahren 2019 und 2020. Dieser Wein durchlief eine malolaktische Gärung, die sich vor allem in der prickelnd-geschmeidigen Säure manifestiert. Auch dieser Wein lag 24 Monate auf der Hefe und die Dosage beträgt 6g. Im Gaumen sind wunderschöne Aromen von Aprikose, Pfirsich und Apfel sowie etwas Vanille wahrnehmbar. Der Wine Enthusiast verleiht ihm 91 Punkte.

Vincent Testulat Zéro Dosage Blanc de Blancs

Champagne AC Brut Nature

Der Brut Nature Blanc de Blanc Zero Dosage ist hervorragend für den Vergleich mit dem obigen Wein geeignet. Wie manifestiert sich eine Zero Dosage im Vergleich mit einer Dosage von 6g? Der Vergleich ist absolut da, genau dieselbe Zusammensetzung des Cuvees, jedoch je um ein Jahr frühere Ernte. Die Zeit auf der Hefe wurde auf 36 Monate verlängert. Das Resultat ist ein knochentrockener, intensiver Schaumwein mit einer fantastischen Perlage, intensiven Noten von Zitrus, Grapefruit und frischem Brot. Die feine Salzigkeit ist aus der mundfüllenden Mousse deutlich herauszuspüren. Auch dieser Wein gewann Sterne beim Guide Hachette des Vins sowie hohe Bewertung bei Wine Enhusiast.

Vincent Testulat Cuvée de Réserve Brut

Champagne AC

frisch, aromatisch, helle Steinfrüchte, Apfel

Forget-Brimont Extra Brut

Champagne AC

Dieser Champagner stammt aus den besten Lagen der Montagne de Reims. Die Cuvée besteht aus 50 % Pinot Noir, 30 % Meunier und 20 % Chardonnay.   Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig ausgewählt und schonend gepresst. Die langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die feinen Aromen, während der biologische Säureabbau dem Champagner Rundheit und Balance verleiht. Nach der zweiten Gärung in der Flasche und rund drei Jahren Reifung entstehen feine, elegante Perlen und ein harmonisches, frisches Geschmackserlebnis.   Im Glas zeigt sich der Champagner klar und lebendig, mit feinen Frucht- und Blumennoten und einer eleganten, anhaltenden Perlage – ein Ausdruck eines aussergewöhnlichen Terroirs.